Os alimentos com alto teor de colesterol a serem evitados que poucos conhecem. Além disso, a doença cardiovascular é a principal causa de moralidade nos países desenvolvidos e em desenvolvimento. Concentrações elevadas de colesterol LDL e triglicérides, juntamente com concentrações baixas de colesterol HDL, estão associadas a um risco elevado de doença cardiovascular. Para garantir que mantenha a saúde do coração, é importante que consuma alimentos que reduzem o colesterol e evite alimentos ricos em colesterol que causam inflamação e ganho de peso. Quando se trata de baixar o colesterol alto naturalmente, evitar estritamente todos os alimentos ricos em colesterol não é necessário.
Na verdade, os alimentos que contêm colesterol ainda podem ser consumidos regularmente. É tudo sobre moderação e equilíbrio – comer uma combinação de alimentos ricos em nutrientes que combatem a inflamação e atacam a raiz do problema, evitando alimentos prejudiciais ao colesterol, como alimentos processados e álcool.
O que é:
O colesterol é uma substância cerosa e gordurosa encontrada em todas as células do corpo. Nossos corpos precisam de colesterol para produzir hormônios que protejam o corpo, a vitamina D e os sais biliares necessários para a decomposição de carboidratos, gorduras e proteínas.
Além disso, o cérebro e o sistema nervoso dependem do colesterol para a criação de neurotransmissores como a serotonina e a dopamina. Nossos corpos produzem o colesterol que precisamos, mas também extraem o colesterol de nossa comida.
Caso tenha muito colesterol, ele começa a se acumular nas artérias e pode levar à aterosclerose ou ao endurecimento das artérias. Eventualmente, os altos níveis de colesterol podem causar problemas no fluxo cardíaco e sanguíneo, levando a perigosos coágulos sanguíneos e inflamações que podem causar ataques cardíacos e derrames.
Os níveis elevados de colesterol não determinam se está em risco de ter um ataque cardíaco ou derrame. Outros fatores incluem sua pressão arterial, se fuma ou não, se tem ou não diabetes e sua idade, sexo e raça.
De acordo com a Associação Americana do Coração, muitas pessoas não sabem que seus colesteróis são muito altos porque geralmente não há sintomas. O colesterol alto pode causar um perigoso acúmulo de colesterol e outros depósitos nas paredes de suas artérias, reduzindo o fluxo sanguíneo através das artérias.
Isso pode levar a doença coronariana e complicações, como dor no peito (angina), ataque cardíaco e derrame. Por várias décadas, houve recomendações dietéticas exigidas pelo governo para limitar o consumo de colesterol a não mais do que 300 miligramas por dia para adultos saudáveis.
No entanto, com base em evidências recentes, existem alguns desafios sérios em relação a essa restrição alimentar atual, que resultou em discussões sobre as recomendações nacionais que finalmente foram alteradas.
A verdade é que nem todos os alimentos ricos em colesterol são ruins para seu corpo. De fato, alguns podem até aumentar os níveis de colesterol HDL e melhorar sua saúde cardiovascular. Para distinguir alimentos com alto teor de colesterol que devem ser evitados versus alimentos ricos em colesterol que ainda podem ser consumidos, o fator mais importante é a inflamação.
Os alimentos que levam ao ganho de peso e inflamação são os que devem ser eliminados de sua dieta, a fim de promover a saúde cardiovascular. Então, confira agora Os 7 Alimentos com Alto Teor de Colesterol a Serem Evitados:
Alimentos com alto teor de colesterol a serem evitados:
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, estas são as principais fontes alimentares de colesterol entre as pessoas que vivem nos EUA:
- Ovos – 25%
- Frango – 13%
- Carne bovina, misturas de carne e hambúrgueres – 11%
- Queijo gordo – 4%
- Salsicha, cachorros quentes, bacon e costelas – 4 por cento
- Peixe – 3%
- Sobremesas à base de grãos – 3%
- Sobremesa de leite – 3%
- Massas– 3%
- Pizza – 3%
- Pratos mistos mexicanos – 3%
- Frios – 3%
- Leite gordo reduzido – 2,5%
- Pratos mistos de carne de porco – 2%
- Camarão – 2%
Curiosamente, nem todos esses alimentos com alto teor de colesterol têm um impacto negativo em nossos níveis de colesterol total. Os alimentos que causam inflamação causam mais danos e aumentam nossas chances de desenvolver doenças cardíacas.
Produtos animais de baixa qualidade são altamente inflamatórios, assim como óleos tóxicos que são feitos usando produtos químicos e solventes. Álcool, açúcar e cafeína são todos estimulantes que o fígado pode utilizar para produzir mais colesterol, aumentando os níveis de inflamação.
Pesquisas mostram que o aumento do peso corporal está associado ao colesterol elevado e ao risco aumentado de doença coronariana. Portanto, a perda de peso e o corte de alimentos que contribuem para o ganho de peso e a inflamação ajudam na diminuição dos níveis de colesterol total e colesterol LDL.
Os seguintes alimentos devem ser evitados para diminuir o LDL e aumentar os níveis de colesterol HDL:
1. Óleo de canola e outros óleos vegetais processados:
O óleo de canola é um dos principais Alimentos com Alto Teor de Colesterol a Serem Evitados, pois quando o óleo de canola sofre hidrogenação, um processo que o torna um óleo parcialmente hidrogenado, isso aumenta seu nível de gorduras trans.
Estes são um grupo de gorduras que deve ser evitado, tanto quanto possível, pois é cientificamente conhecido por aumentar o colesterol LDL e diminuir os níveis de colesterol HDL.
Pesquisas mostram que todos os ácidos graxos com uma ou mais ligações na configuração trans aumentam a proporção de colesterol LDL para HDL. Outros óleos que contêm ácidos graxos trans incluem óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de soja e óleo vegetal.
2. Batata frita e outros alimentos embalados:
Pesquisa extensiva avalia o aumento de lanches, salgadinhos e alimentos ultraprocessados na dieta americana. Alguns estudos mostram que 66% das calorias consumidas pelos cidadãos dos EUA vêm de alimentos e bebidas embalados.
Como os lanches e os salgadinhos cresceram em frequência e em número, a frequência alimentar também aumentou, levando a taxas mais altas de obesidade e níveis elevados de colesterol. Evite lanches não saudáveis, como batatas fritas, bolachas, frituras e outros alimentos embalados.
3. Biscoitos e outros doces açucarados:
Biscoitos e outros doces açucarados são Alimentos com Alto Teor de Colesterol a Serem Evitados, pois os açúcares dietéticos é uma das causas da obesidade, várias doenças crônicas e uma série de fatores de risco cardio metabólico. Hoje, nos EUA, mais de 75% dos alimentos embalados e processados contêm alguma forma de açúcar adicionado.
Uma pesquisa mostrou que os açúcares adicionados têm sido associados ao aumento do colesterol LDL, aumento dos triglicerídeos e diminuição do colesterol HDL. Isso inclui produtos de panificação, como biscoitos, bolos, muffins, doces, doces e outros alimentos embalados que contenham açúcares adicionados.
Além disso, bebidas adoçadas levam ao ganho de peso e inflamação, o que pode afetar negativamente os níveis de colesterol. Isso inclui refrigerantes, sucos, bebidas energéticas e outras bebidas açucaradas no mercado hoje – o que leva ao vício do açúcar.
4. Bacon e outras carnes processadas:
Estudos recentes demonstraram que as carnes processadas estão associadas ao aumento de doenças cardiovasculares e mortalidade por acidente vascular cerebral.
Evidências sugerem que o consumo de carne processada aumenta o risco de problemas de saúde do coração, enquanto o consumo de carne não processada tem uma pequena ou nenhuma associação com doença cardiovascular.
Limite o consumo de carnes processadas, como bacon, linguiça, mortadela, salame e cachorro-quente. Até mesmo aqueles com rótulos de “redutores de gordura” são ricos em calorias e gorduras saturadas. Além disso, as carnes processadas costumam ter alto teor de sódio.
5. Álcool:
O excesso de álcool aumenta a pressão arterial e os níveis de triglicerídeos, enquanto o consumo moderado de álcool (até cinco gramas por dia) pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
Pesquisas mostram que níveis mais altos de consumo aumentam o risco de desenvolver problemas cardíacos, começando com 30 gramas por dia para mulheres e 45 gramas por dia para homens.
6. Leite e outros produtos lácteos convencionais:
Leite e outros produtos lácteos convencionais são Alimentos com Alto Teor de Colesterol a Serem Evitados, pois a gordura do leite contém uma ampla gama de ácidos graxos, e alguns têm um impacto negativo nas lipoproteínas ricas em colesterol.
Os ácidos graxos saturados, como o ácido láurico e o ácido mirístico, aumentam o colesterol plasmático total, especialmente o LDL. Pesquisas mostram que a substituição de ácidos graxos saturados lácteos e ácidos graxos trans por gorduras poli-insaturadas diminui os níveis de colesterol LDL e está associada a um risco reduzido de doença cardiovascular.
Estudos recentes mostram que a fermentação de laticínios pode ser usada para produzir produtos com efeitos mais benéficos sobre o perfil lipídico plasmático, como o kefir e o iogurte orgânico cultivado. De fato, um estudo de 2008 mostrou que o iogurte não pasteurizado reduziu o colesterol sérico em 5 a 9%.
7. Produtos refinados de grãos:
Os produtos refinados de grãos são um dos principais Alimentos com Alto Teor de Colesterol a Serem Evitados, pois uma dieta rica em carboidratos refinados, como pão branco, tortillas, bagels e massas, tem um efeito negativo no nível de colesterol HDL.
Estudos mostram que os grãos refinados têm um alto índice glicêmico, e o consumo desse tipo de carboidrato leva a riscos significativamente maiores de colesterol alto. Reduzir o consumo desses tipos de carboidratos pode melhorar seus níveis de HDL. Opte por pães e frutos germinados e de alta qualidade.
Precauções:
Evitar estes alimentos ricos em colesterol, por si só, não diminui necessariamente o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Também é importante aumentar sua atividade física, perder peso e parar de fumar caso seja um fumante. Há também fatores que não pode ser controlado, como um problema hereditária chamada hipercolesterolemia familiar, que causa níveis muito altos de colesterol LDL.
