A quercetina é um pigmento vegetal (flavonóide). É encontrado em muitas plantas e alimentos, como vinho tinto, cebola, chá verde , maçãs e frutas vermelhas.
A quercetina tem efeitos antioxidantes e antiinflamatórios que podem ajudar a reduzir o inchaço, matar células cancerígenas, controlar o açúcar no sangue e ajudar a prevenir doenças cardíacas.
A quercetina é mais comumente usada para doenças do coração e dos vasos sanguíneos e para prevenir o câncer. Também é usado para artrite , infecções da bexiga e diabetes, mas não há evidências científicas fortes para apoiar a maioria desses usos. Também não há boas evidências para apoiar o uso da quercetina para COVID-19.
O que é quercetina?
A quercetina é um tipo de antioxidante flavonóide encontrado em alimentos vegetais, incluindo folhas verdes, tomates, frutas vermelhas e brócolis. É tecnicamente considerado um “pigmento vegetal”, e é exatamente por isso que é encontrado em frutas e vegetais profundamente coloridos e cheios de nutrientes.
Considerada um dos antioxidantes mais abundantes na dieta humana, a quercetina desempenha um papel importante no combate aos danos dos radicais livres, aos efeitos do envelhecimento e à inflamação, de acordo com vários estudos .
Embora você possa obter bastante com uma dieta saudável, algumas pessoas também tomam esse composto na forma de suplemento concentrado para efeitos antiinflamatórios ainda mais fortes.
Para que é usada a quercetina? Estudo mostraram que os glicosídeos da quercetina e outros flavonóides (como kaempferol e miricetina) são “agentes antivirais, antimicrobianos, antiinflamatórios e antialérgicos”.
Eles têm potencial para serem expressos positivamente em diferentes tipos de células em animais e humanos.
Os polifenóis flavonóides são mais benéficos para regular negativamente ou suprimir vias e funções inflamatórias. A quercetina é considerada o flavonol derivado da natureza mais difundido e conhecido que existe, apresentando fortes efeitos na imunidade e na inflamação causada por leucócitos e outros sinais intracelulares.
Para que serve quercetina?
A pesquisa mostra que os alimentos antiinflamatórios que contêm quercetina podem ajudar a controlar uma série de problemas inflamatórios de saúde, incluindo doenças cardíacas e problemas nos vasos sanguíneos, alergias, infecções, fadiga crônica e sintomas relacionados a doenças autoimunes como a artrite.
Como exatamente os flavonóides nos beneficiam? Tudo se resume à capacidade dos alimentos com alto teor de antioxidantes de “eliminar os radicais livres”.
Sendo um importante bioflavonóide na nossa dieta, a quercetina (um tipo de “antioxidante polifenólico”) ajuda a retardar o progresso do envelhecimento porque diminui os efeitos do stress oxidativo no corpo. O estresse oxidativo ocorre em todos nós, mas é aumentado por coisas como uma dieta inadequada, altos níveis de estresse, falta de sono e exposição a toxinas químicas.
A quercetina desempenha um papel na regulação da resposta do sistema imunológico a estressores externos através de vias de sinalização celular chamadas quinases e fosfatases, dois tipos de enzimas e proteínas de membrana necessárias para o funcionamento celular adequado.
Benefícios da quercetina?
A seguir veja os principais benefícios da quercetina para saúde.
1. Antialérgico
A quercetina é um anti-histamínico? Algumas pessoas consideram-no um anti-histamínico e anti-inflamatório natural, o que pode torná-lo eficaz na redução dos efeitos de alergias sazonais e alimentares, bem como de asma e doenças de pele.
No entanto, a maioria das pesquisas até o momento foi conduzida em animais e não em humanos.
A histamina é uma substância química liberada quando o sistema imunológico detecta uma reação alérgica ou sensível e é responsável pelos sintomas desagradáveis que sentimos toda vez que nosso corpo tem uma reação alérgica.
A quercetina pode ajudar a estabilizar a liberação de histamina de certas células do sistema imunológico, levando à redução de sintomas como tosse, olhos lacrimejantes, coriza, dor de garganta, lábios ou língua inchados e indigestão.
Há muito tempo é usado em antigas fórmulas de ervas chinesas para prevenir alergias a certos alimentos (como amendoim). Pesquisas em ratos mostram que ele pode ser tão eficaz no combate a alergias quanto alguns medicamentos prescritos, todos com poucos ou nenhum efeito colateral.
2. Inflamação
Alguns estudos mostraram que a quercetina pode ajudar a diminuir a inflamação no corpo.
Um pequeno estudo examinou os possíveis efeitos da quercetina na inflamação, gravidade da doença e sintomas em mulheres com artrite reumatóide. O estudo incluiu 50 indivíduos que foram divididos em um grupo de suplementação de quercetina ou um grupo de placebo durante oito semanas. Os usuários de quercetina tomaram 500 miligramas (mg) diariamente.
O efeito da quercetina sobre fatores inflamatórios e sintomas clínicos em mulheres com artrite reumatóide: um ensaio clínico duplo-cego, randomizado e controlado.
Após oito semanas, aqueles que receberam quercetina relataram redução significativa da rigidez matinal, da dor matinal e da dor pós-atividade, de acordo com os resultados. Os usuários de quercetina também tiveram marcadores de inflamação reduzidos em comparação com os do grupo placebo.
Ainda assim, são necessárias mais evidências para recomendar a quercetina para esse fim. Se você sentir dor, consulte um profissional de saúde para orientação médica.
3. Artrite reumatóide
Em estudos com animais, a quercetina demonstrou que ajuda a inibir a inflamação aguda e crónica e exibiu uma ação antiartrítica significativa.
Alguns relatórios notaram que numa dieta vegana (com altos níveis de quercetina em bagas, frutas, vegetais, nozes, raízes, sementes e rebentos não cozidos), foram observados menos sintomas de artrite.
No entanto, não há evidências diretas de que os efeitos foram devidos a antioxidantes ou que os suplementos de quercetina possam tratar a artrite reumatóide.
4. Saúde Cardiovascular
Uma série de estudos têm mostrado a quercetina sendo associada a uma menor taxa de mortalidade e incidência de ataque cardíaco. A maior parte desta propriedade de proteção parece vir da capacidade da Quercetina para reduzir a quantidade de placas nos vasos sanguíneos e artérias através da eliminação de Colesterol LDL, também conhecido como “mau” Colesterol.
Estudos têm ligado quantidades reduzidas de Colesterol LDL uma diminuição da aterosclerose, ataques de Coração e enfartes.
5. Ajuda a proteger a saúde da pele
Capaz de bloquear “mastócitos”, que são células imunitárias essenciais no desencadeamento de reações alérgicas, doenças inflamatórias e doenças autoimunes, a investigação mostra que a quercetina ajuda a proteger a pele dos efeitos de doenças como dermatite e fotossensibilidade.
Flavonóides como a quercetina bloqueiam a liberação de muitas citocinas pró-inflamatórias, como IL-8 e TNF, o que ajuda a interromper os sintomas relacionados à inflamação da pele, mesmo em pessoas que não encontram alívio com outros tratamentos ou prescrições convencionais.
Estudos constataram que esse composto possui efeitos antioxidantes e antiinflamatórios que auxiliam no combate a doenças alérgicas e inflamatórias, além de algumas prescrições, quando tomado na forma de suplemento oral. Por exemplo, algumas pessoas tomam quercetina para eczema, pois ela pode inibir a secreção de histamina e marcadores pró-inflamatórios.
6. Melhorar o Sono
Se você não tiver dormido o suficiente, coma mais frutas e legumes que contêm quercetina. Ele vai melhorar seus padrões de sono, prevenir doenças como insônia e gerenciar o peso corporal também. Pessoas que não dormem muito são mais propensos ao ganho de peso, e isto pode ser impedido através da quercetina.
7. doença de Alzheimer
O estresse oxidativo e o desenvolvimento de radicais livres podem contribuir para certas doenças neurológicas, como a doença de Alzheimer.
Em um estudo baseado em dieta, de 24 semanas, randomizado, duplo-cego e controlado por placebo de 2021, indivíduos japoneses saudáveis de 60 a 79 anos consumiram cebola rica em quercetina (vs. um grupo que consumiu cebola pobre em quercetina).
Os resultados mostraram que a ingestão contínua de cebola rica em quercetina durante 24 semanas reduziu o declínio cognitivo relacionado à idade. No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar se as cebolas ricas em quercetina podem ter um papel significativo no tratamento da doença de Alzheimer.
8. Combatem o Câncer
Talvez o aspecto mais importante da quercetina é a sua grande atividade antioxidante. A quercetina, como outros flavonoides, procuram os radicais livres no corpo e neutralizá-los antes que danifiquem os sistemas corporais. Mais notavelmente, os antioxidantes reduzem o risco de câncer.
A quercetina foi ligada a uma redução no Câncer do pâncreas, da Próstata, colorretal e da pele. Estudos estão em andamento, mas quercetina parece como um dos mais importantes lutadores naturais do Câncer encontrados em alimentos comuns.
9. Protege a saúde do fígado
Estudos mostraram que este antioxidante tem efeitos protetores quando administrado a ratos com lesão hepática aguda induzida por etanol. Os investigadores concluíram que “a quercetina, através da interação de múltiplos mecanismos, demonstra efeito hepatoprotetor na lesão hepática induzida pelo álcool, aumentando as atividades das enzimas metabolizadoras do etanol, aumentando as atividades do sistema antioxidante contra o estresse oxidativo, diminuindo as expressões de citocinas pró-inflamatórias”.
Um estudo de 2017 encontrou evidências indicando que a quercetina atenua a inflamação e fibrose hepática em camundongos através da inibição da infiltração de macrófagos. Os investigadores acreditam que “é promissor como potencial agente terapêutico para a doença hepática fibrótica humana”, uma condição desencadeada por lesão e inflamação do fígado.
10. Reduz a pressão arterial
Uma meta-análise de 2016 no Journal of the American Heart Association concluiu que a suplementação com quercetina pode potencialmente reduzir a pressão arterial. Mas são necessários mais estudos para investigar como exatamente a quercetina faz isso acontecer.
Mulheres que suplementam com quercetina podem observar uma queda significativa na pressão arterial sistólica em outro estudo. No entanto, são necessárias mais pesquisas com humanos sobre diferentes quantidades de dosagem.
11. Ajudar a combater o envelhecimento
Esse nutriente também pode limpar as células senescentes, que são células que não funcionam, mas não são removidas do corpo. além disso, O acúmulo dessas células está associado ao envelhecimento ou a distúrbios relacionados à idade.
12. Asma
A quercetina funciona como um broncodilatador e reduz a quantidade de produtos químicos inflamatórios ou alérgicos da reação no corpo. Portanto, a quercetina pode reduzir a gravidade dos ataques de Asma que reagem a esses produtos químicos e também reduz várias formas de congestionamento que não estão relacionados à Asma.
13. Diabetes
A quercetina foi mostrada ter qualidades diferentes de um inibidor da aldose-redutase. Alguns dos problemas que ocorrem em doentes Diabéticos são devidos à via do sorbitol, em que altas concentrações de glicose são alteradas em frutose e sorbitol. Isto pode resultar no glaucoma, Catarata e diversas complicações neurais.
A quercetina é um inibidor de aldose redutase, por isso impede esta transformação enorme e ajuda a gerenciar os problemas Diabéticos que muitas vezes enfrentam.
Alimentos ricos em quercetina
Quais alimentos ricos em quercetina? Todos os tipos de plantas com pigmentação vermelha, verde e roxa são ricas em quercetina – por exemplo, vinho tinto, mirtilos, maçãs, cebola roxa e até chá verde são algumas das melhores fontes.
Na verdade, acredita-se que a quercetina seja o flavonóide mais abundante na dieta humana. Mas a quantidade encontrada em alimentos vegetais pode variar muito dependendo de onde são cultivados, quão frescos são, como são preparados e assim por diante.
Algumas das principais fontes de quercetina para adicionar à sua dieta incluem:
- Maçãs
- Pimentas
- Vinho tinto
- Cerejas e frutas escuras (mirtilos, mirtilos, amoras e outros)
- Tomates
- Vegetais crucíferos, incluindo brócolis, repolho e couve
- Vegetais de folhas verdes, incluindo espinafre e couve
- Frutas cítricas
- Cacau
- Cranberries
- Grãos integrais, incluindo trigo sarraceno
- Espargos crus
- alcaparras
- Cebola roxa crua
- Azeite
- Chá preto, verde e rooibos
- Feijão/leguminosas
- Ervas, incluindo sálvia, sabugueiro americano, erva de São João e ginkgo biloba
Efeitos colaterais da quercetina
Quais são os efeitos colaterais da quercetina? Por ser derivada naturalmente dos alimentos, a quercetina parece ser segura para quase todas as pessoas e apresenta poucos riscos.
De acordo com um relatório de 2018, a maioria dos estudos encontrou poucos ou nenhum efeito colateral em pessoas que comem dietas ricas em nutrientes e ricas em quercetina ou que tomam suplementos por via oral a curto prazo.
A quercetina é segura para tomar diariamente? Quantidades de até 500 miligramas tomadas duas vezes ao dia durante 12 semanas parecem ser seguras. Se você planeja tomar este suplemento por mais tempo, é uma boa ideia falar primeiro com seu profissional de saúde.
No entanto, é claro que em doses muito elevadas existem alguns riscos. Os efeitos colaterais podem incluir dores de cabeça e formigamento nos braços e pernas.
Doses muito elevadas administradas por via intravenosa também têm sido associadas a casos de danos renais, embora isto pareça muito raro. Também é possível que a suplementação de quercetina possa interagir com a eficácia de antibióticos, quimioterapia e medicamentos para diluir o sangue, portanto, tenha cuidado se você estiver tomando algum desses medicamentos.
Para mulheres grávidas ou amamentando, não parece ter quaisquer efeitos negativos, embora não tenham sido feitas muitas pesquisas nesta população, por isso é sempre uma boa ideia conversar primeiro com seu médico.
