Os melhores substitutos do mel para saúde que você precisa conhecer, pois, na dieta encontrar um bom substituto de mel é importante. O consumo excessivo de mel pode elevar os níveis de açúcar no sangue ou até ao ganho de peso, de modo que algumas pessoas procuram alguns substitutos com gosto doce.
Outras pessoas se preocupam com os potenciais riscos para a saúde do consumo de mel cru, como a presença de esporos de botulismo, enquanto outros simplesmente querem uma opção menos dispendiosa do que comprar o mel orgânico ou mel de manuka.
Embora as alergias ao mel sejam raras, elas existem, o que pode induzir alguém a procurar um ótimo substituto de mel para suas necessidades culinárias. Então, confira Os Melhores Substitutos do Mel.
Melhores substitutos do mel para saúde:
Pasta de tâmara:
A pasta de tâmara é um dos melhores substitutos do mel. Basta misturar um punhado de tâmaras com a água até chegar a consistência ou espessura adequadas.
Caso esteja usando esta pasta como um substituto ao mel em sobremesas, você deve utilizar aproximadamente duas vezes mais pasta do que a quantidade de mel. A pasta de tâmara também é uma ótima opção pois não há necessidade de refrigerá-las, além de poder ser armazenadas por longos períodos.
Néctar de agave:
Um substituto do mel que é muito popular é o néctar de agave, embora sua doçura seja muito mais forte. O néctar de agave possui uma consistência mais fina – o que significa que há mais água. Desta forma, você deve usar uma quantidade menor do que a quantidade de mel pedida na receita.
A maioria dos especialistas considera o néctar de agave cerca de duas vezes mais doce do que o mel. Então eliminar a quantidade de mel na receita pode ser uma boa orientação, para isso, você pode usar o néctar de agave por ele ser um dos melhores substitutos do mel.
Melaço:
Talvez a substância mais parecida com o mel seja o melaço e este é um substituto muito comum. Você pode usá-lo em proporções igual ao mel em suas preparações culinárias. Esta é uma ótima escolha para aqueles que desejam eliminar o processamento e pasteurização do mel comercial, sem gastar muito dinheiro em um adoçante.
Xarope de malte de cevada:
Embora este seja um substituto para o melaço, o xarope de malte de cevada também funciona como um substituto do mel. Feito de cevada embebida e germinada, este xarope já foi usado há séculos como adoçante natural pois oferece alguns benefícios de saúde impressionantes.
Xarope de arroz integral:
Este é uma excelente substituto de mel, mas tem notavelmente menos doçura do que certas formas de mel. Portanto, você pode usar aproximadamente 25% mais de xarope de arroz integral em uma receita do que a quantidade de mel pedido na receita. Esta é uma das poucas opções de edulcorante natural que não depende de subprodutos animais, tornando-se ideal para vegetarianos e veganos.
Xarope de bordo:
O xarope de bordo é um dos substituto do mel mais fáceis de ser conseguido e um que muitas pessoas já têm na cozinha. O sabor terroso, doce e saudável do xarope de bordo pode não lembrar imediatamente do mel, mas tem um efeito edulcorante parecido em alimentos e sobremesas.
Você pode usar um pouco mais xarope de bordo em uma receita do que a quantidade necessária de mel, mas o sabor é bastante potente, então não exagere!
Açúcar mascavo:
Outros melhores substitutos do mel é o açúcar mascavo. Eles possui um nível de doçura muito similar, embora seja uma consistência física diferente. Você deve usar um pouco mais de açúcar mascavo do que a quantidade de mel pedida na receita, mas não use excessivamente, pois o açúcar mascavo pode ser uma fonte dominante de doçura no prato.
