Os Benefícios do grão de bico são diversos, pois ele possui uma grande quantidades de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Alem disso, o grão de bico pode não parecer, mas entregam muitos benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de promover o crescimento, proteger o coração, melhorar a digestão, construir ossos fortes, prevenir doenças crônicas, menor risco de doenças genéticas, evitar a diabetes e ajudar com perda de peso.
Quando se trata de legumes, poucos são tão famosos em todo o mundo como o grão de bico, também conhecido por muitos outros nomes, incluindo grão de bico, grama de Bengal ou ervilha egípcia, dependendo de onde você esteja comendo-os. Estes pequenos feijões castanho pálido, têm sido cultivados desde há 7.000 anos, tornando-o o mais antigo e mais invocado legume no planeta. Embora existam cerca de 90 espécies identificadas de grão de bico, muitos deles compartilham um perfil nutricional impressionante, o que lhes fez uma colheita tão essencial em certas regiões por séculos ou mesmo milênios.
Na verdade, o grão de bico são partes cruciais da culinária de alguma região, como no Médio Oriente e na região do Mediterrâneo, onde pode ser encontrada em quase todo o mundo. Mais especificamente, o principal ingrediente de hummus é o grão de bico. Da Birmânia e Filipinas para o México e Portugal, o grão de bico tornou-se um componente lendário da cozinha e nutrição humana, desde sopas e saladas até molhos e acompanhamentos.
O grão de bico tem resistido ao teste do tempo como um gênero alimentício devido sua oferta nutricional condensado, além da facilidade com que grão de bico pode ser cultivada, mesmo em condições adversas. Fornecer proteína, fibra, ferro, magnésio, ácido fólico, fósforo e um número de essenciais vitaminas, juntamente com uma rica mistura de antioxidantes e componentes ativos, o grão de bico é uma potência de uma alimentação saudável. O grão de bico também é simples de cozinhar, requerendo apenas cerca de 10 minutos de fervura até que estejam macias e pronto para comer. Agora, antes de começar a lamber os lábios, vamos cavar alguns dos muitos benefícios do grão de bico para saúde.
Os 8 Benefícios do Grão de Bico Para Saúde:
Benefícios do Grão de Bico Para Impulso da Proteína: Provavelmente o aspecto mais significativo de grão de bico é o elevado teor de proteínas, tornando-o uma opção ideal para os vegetarianos que querem garantir que tenham a ingestão de nutrientes adequada. No entanto, os grãos de bico não são “completos” de proteínas, o que significa que não deve ser invocado como uma única fonte de proteínas. Dito isto, o grão de bico são uma importante fonte de proteínas necessárias para o crescimento e desenvolvimento, bem como a cura adequada e reparação de todo o corpo.
Benefícios do Grão de Bico Para Doença Crônica: Há uma série de compostos antioxidantes que podem ser encontrados em grão de bico, incluindo polifenóis, fitonutrientes, beta-caroteno e vitaminas essenciais, que podem reduzir oxidativo estresse no corpo e prevenir a doença crônica. Os antioxidantes procuram os radicais livres, o que é um perigoso subproduto do metabolismo celular, e podem fazer com que as células saudáveis sofram mutação. Estes antioxidantes podem ajudar a proteger o corpo contra o câncer, doença cardíaca coronária, degeneração macular e distúrbios cognitivos, tais como a doença de Alzheimer e doença de Parkinson.
Benefícios do Grão de Bico Para Problemas Digestivos: A digestão é o ponto de partida para a saúde no corpo humano, de forma que assegurar o seu sistema gastrointestinal funcionando corretamente é fundamental. Os altos níveis de fibra dietética encontrados no grão de bico podem ajudar a definir seu conteúdo das fezes e manter seus movimentos intestinais regulares, ao mesmo tempo, eliminando a inflamação, cólicas, inchaço e constipação. Isso também pode melhorar a digestão de nutrientes e garantir que você esteja recebendo todo o valor nutricional de sua comida.
Benefícios do Grão de Bico Para Diabetes: A gestão de açúcar no sangue é importante para todos, não apenas para aqueles que estão sofrendo de diabetes. O grão de bico tem mostrado ter uma forte capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue através da otimização da digestão. Acredita-se que vêm diretamente a partir dos níveis de fibra solúvel encontrada em grão de bico, em adição a um perfil de nutriente sólido e equilibrado. Ao garantir que o nosso corpo mantenha os níveis normais de açúcar e insulina no sangue, o grão de bico pode prevenir o desenvolvimento de diabetes e ajudar as pessoas a gerir a condição.
Benefícios do Grão de Bico Para Perda de Peso: A alta densidade de nutrientes, combinado com o teor de fibra alimentar no grão de bico, o faz perfeito para pessoas que tentam perder peso. A fibra ajuda o corpo a se sentir saciado e cheio por mais tempo, interagindo com grelina, o hormônio da fome, e inibe parcialmente a sua libertação. A mistura de nutrientes e minerais também mantém o corpo energizado e ativa, prevenindo a fadiga e lanches entre as refeições. Isto faz o grão de bico um grande redutor da ingestão calórica total, porque você simplesmente não sente fome, apesar das 270 calorias por xícara de grão de bico.
Benefícios do Grão de Bico Para Ossos Fortes: Os minerais concentrados no grão de bico, incluindo ferro, fósforo, magnésio, cobre e zinco significa que estes grãos são excepcionalmente bom para a saúde óssea. Muitos desses minerais são essenciais quando se tenta melhorar a densidade mineral óssea e prevenir doenças relacionadas com a idade, como a osteoporose.
Benefícios do Grão de Bico Para Defeitos Genéticos: O folato é uma importante vitamina B por muitas razões diferentes, mas é mais frequentemente associada com os benefícios potenciais que pode ter para as mulheres. Os níveis baixos de folato estão intimamente associados com defeitos do tubo neural e outras complicações com o nascimento dos filhos. Portanto, adicionar grão de bico ricos em folato para a sua dieta, especialmente durante a gravidez, é uma maneira deliciosa de assegurar seu bebê saudável.
Benefícios do Grão de Bico Para Saúde do Coração: A nossa saúde cardiovascular recebe um impulso de duas maneiras diferentes de grão de bico; em primeiro lugar, os altos níveis de fibra solúvel ajudam o colesterol e reequilibrar esses níveis em nosso coração, assim, prevenir a aterosclerose, ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Além disso, as únicas gorduras que são encontrados em grãos de bico são omega-3 ácidos graxos, que são as gorduras poli-insaturadas benéficas que nosso corpo necessita. Isto protege ainda mais o coração e ajuda a reduzir a inflamação em todo o corpo.
Palavra de Aviso: Enquanto a maioria dos benefícios de grão de bico são maravilhosos, eles possuem compostos chamados purinas, que podem ser discriminados pelo corpo como ácido úrico. Se você sofre de pedras nos rins, pedras na vesícula, ou a gota, você pode querer evitar o consumo de grão de bico, pois pode agravar as condições se consumido em quantidades suficientes.
