O pé de frango, também conhecido como pé de galinha, é um ingrediente tradicional em muitas cozinhas ao redor do mundo, especialmente em pratos da culinária asiática, africana e latino-americana. Embora seja frequentemente subestimado, ele é uma excelente fonte de colágeno e outros nutrientes essenciais que podem beneficiar a saúde da pele, das articulações e do sistema imunológico.
O pé de frango pode ser preparado de várias maneiras, sendo usado em sopas, ensopados e até em petiscos fritos, agregando sabor e textura aos pratos.
Neste artigo, vamos explorar os diferentes tipos de pé de frango, seus benefícios resumidos para a saúde, o valor nutricional e as receitas mais populares. Também abordaremos os malefícios do consumo excessivo, para que você possa aproveitar tudo o que esse ingrediente tem a oferecer de forma equilibrada e consciente.
Tipos de Pé de Frango
Os pés de frango podem ser preparados de várias formas, e sua textura gelatinosa os torna uma adição única a diversos pratos. A seguir, descrevemos alguns dos principais tipos de pé de frango usados em preparações culinárias:
1. Pé de Frango Fresco
O pé de frango fresco é o tipo mais comum, encontrado em açougues e mercados. Ele é limpo, mas mantém sua pele e unhas, que são removidas durante o preparo. O pé fresco é utilizado em ensopados, sopas e caldos, onde sua textura gelatinosa contribui para a espessura do prato.
2. Pé de Frango Congelado
O pé de frango congelado é vendido em sacos em grandes quantidades e é uma opção conveniente para quem deseja armazená-lo por mais tempo. Ele mantém as mesmas propriedades nutricionais do pé fresco e é usado em diversas receitas.
3. Pé de Frango Cozido
Em algumas culturas, o pé de frango é vendido já cozido ou pré-cozido, facilitando o preparo. Ele pode ser usado diretamente em sopas ou caldos, ou ser temperado e servido como petisco.
Esses tipos de pé de frango podem ser usados em uma variedade de preparações, trazendo uma textura macia e gelatinosa que torna os pratos ricos e saborosos.
Para que Serve o Pé de Frango?
O pé de frango é uma excelente fonte de colágeno, uma proteína essencial para a saúde da pele, das articulações e dos ossos. O colágeno ajuda a manter a elasticidade da pele, previne o envelhecimento precoce e auxilia na regeneração dos tecidos.
O consumo de pé de frango contribui para a saúde das articulações, ajudando na recuperação de lesões e no fortalecimento das cartilagens. Rico em proteínas e baixo em gordura, o pé de frango também é benéfico para o sistema imunológico e a saúde digestiva, pois contém nutrientes que promovem o equilíbrio intestinal.
Valor Nutricional do Pé de Frango
O pé de frango é um alimento surpreendentemente nutritivo. Abaixo está o valor nutricional aproximado de 100 gramas de pé de frango cozido:
- Calorias: 215 kcal
- Carboidratos: 0 g
- Proteínas: 19 g
- Gorduras: 15 g
- Colágeno: 5 g
- Cálcio: 88 mg (8% da ingestão diária recomendada)
- Magnésio: 9 mg (2% da ingestão diária recomendada)
- Fósforo: 89 mg (9% da ingestão diária recomendada)
- Zinco: 1,1 mg (10% da ingestão diária recomendada)
O pé de frango é particularmente rico em colágeno, uma proteína que oferece suporte à saúde das articulações e da pele. Ele também fornece cálcio, importante para a saúde óssea, e proteínas que auxiliam na regeneração dos tecidos.
É saudável comer pés de frango?
Os pés de frango consiste em ossos, pele e tendões, mas não músculos.
Estes são embalados com proteínas, cálcio, minerais, colágeno e cartilagem que são facilmente absorvidos pelo organismo.
Estes são os nutrientes essenciais necessários para um bom movimento articular para minimizar a artrite e a dor nas articulações.
Benefícios de pés de frango para saúde
1. Acelera a cicatrização de feridas:
O conteúdo de colágeno e um número de componentes proteicos nos pés de frango, bem como vários componentes da albumina, fazem com tenham a capacidade de acelerar a cicatrização de feridas e também ajudar a superar os danos às células.
Além disso, com a capacidade dos pés de frango em incentivar a aceleração do processo de substituição de células danificadas, comer ajudará muito o corpo a aumentar sua capacidade de atacar a infecção.
Danos às células devido à infecção com mais rápida superação, de modo que o corpo será mais eficaz no combate ao ataque de bactérias.
2. Rejuvenesce a pele:
Os pés de frango é rico em colágeno que é bom para a pele.
Ele ajuda a pele a regenerar sua célula e mantê-la danificada.
Também aumenta a elasticidade da pele e previne o envelhecimento precoce que faz com que a pele pareça enrugada.
Por causa desse efeito, alguns médicos sugerem que o coma para a beleza da pele.
3. Ajuda a ter pele saudável e encantadora:
Se você quer que sua pele fique livre de rugas, mas você não tem o orçamento para aqueles produtos anti-envelhecimento super caros, então consuma dos pés de frango.
Consumi-los, muitas vezes enche seu corpo com colágeno e ajuda a manter sua pele firme, evitando assim a flacidez, bem como o desenvolvimento de rugas.
4. Deixa as unhas mais resistentes e bonitas:
Sua pele não é a única coisa que poderia se beneficiar de sua ingestão de pés de frango, mas também suas unhas.
Colágeno encontrado abundantemente é realmente importante para tornar suas unhas muito duras e bonitas.
Então, se parece que suas unhas são frágeis e, portanto, propensas a quebrar, consuma regularmente.
5. Alivia dores nas articulações:
Comer pés de frango não só fará você parecer jovem, mas também se sentirá jovem.
Isso porque o colágeno que fornecem ao seu corpo ajuda a consertar as articulações, evitando que elas se esfreguem umas nas outras e fiquem doloridas e inchadas.
Se você não quiser sentir dor nas articulações enquanto estiver de pé, inclua na sua dieta.
6. Ajuda no processo digestivo:
O colágeno nos pés de frango também ajuda a facilitar a digestão, permitindo que você aproveite totalmente os nutrientes dos alimentos que ingere.
Os cientistas dizem que os tecidos conjuntivos também é importantes para os intestinos saudáveis, que podem ser facilmente prejudicados pela dieta e estilo de vida pouco saudáveis de hoje.
7. Ajuda a perder peso:
Se você inspecionar cuidadosamente não encontrará músculos nem gordura.
É exatamente por este motivo que eles são realmente muito baixos em calorias, e consumi-los pode ajudar a tornar mais fácil para você atingir o peso desejado.
Proteína presente nos pés de frango também ajuda a acelerar o metabolismo para que você consuma mais calorias.
8. Reduz o estresse:
Além disso, pés de frango também produz vários tipos de aminoácidos que são muito bons para o corpo.
Um tipo de aminoácido que é liberado é a arginina. Este é um tipo de aminoácido que é benéfico para o corpo.
Uma delas é ajudar o corpo a liberar hormônios que causam sentimentos de angústia e Estresse.
9. Ajuda a tratar o reumatismo:
Para reduzir o risco de aumento dos ataques reumáticos pode ser feito consumindo.
No interior dos pés de frango, existe um colagênio que é uma espécie de proteína do tecido conjuntivo.
É isso que faz com que fiquem grudentos e grossos quando processados.
Eles contêm boas substâncias de hidroxiapatita para fortalecer o osso externo e prevenir a ameaça de fragilidade óssea.
Também contém Cálcio que é bom para o Reumatismo.
10. Melhora o sistema imunológico:
Comer pés de frango é muito nutritivo para impulsionar o sistema imunológico.
Isto é devido ao conteúdo mineral que é muito benéfico para construir saúde.
Lembrando, que também contém colágeno e alguns minerais como Cobre, Magnésio, Fósforo, Zinco e também Cálcio.
Alguns desses minerais são úteis na superação de ataques de doenças.
Então, consumindo-o regularmente pode impulsionar o sistema imunológico do corpo.
11. Mantem as gengivas saudáveis:
O pés de frango também tem benefícios significativos para a saúde das gengivas.
A goma é um tecido poderoso que é usado para apoiar os dentes. Vários tipos de doenças da gengiva, frequentemente causadas por problemas de saúde bucal.
No entanto, também poderia ter causado problemas no corpo.
Deficiência de vitaminas e outros nutrientes também irá criar problemas nas gengivas.
Ele contém muitos nutrientes em muito. Além disso, Há tecido conjuntivo e cartilagem que pode se transformar em um gel porque contém colágeno, aminoácidos e algum agente formador de gelatina.
É por isso que todas essas substâncias melhorariam o estado de saúde das gengivas.
É Verdade que o pés de frango tem colágeno?
O pés de frango contêm muito alto teor de colágeno.
Na verdade, o nível natural de colágeno é semelhante ao colágeno encontrado em verduras e frutas.
O colágeno é uma das substâncias específicas necessárias para manter a elasticidade da pele para tornar a pele mais saudável e mais jovem.
Além disso, a pele inicialmente rachada e seca pode retornar lisa e normal, então rugas e pequenas linhas de primeiros sinais de envelhecimento podem ser reduzidas.
Na verdade, cicatrizes de acne podem ser removidas e podem ser impedidas de retornar.
Pé de frango faz mal
Afinal, pé de frango faz mal? SIM e Não. Calma vamos explicar os dois pontos a seguir.
Pés de frango NÃO faz mal
Os pés de frango consistem em pele, cartilagem, tendões e ossos. Mesmo sem fornecer muita carne, eles são ricos em colágeno – a proteína mais abundante em seu corpo.
Esse conteúdo de colágeno pode ajudar a aliviar a dor nas articulações, ajudar na saúde da pele e prevenir a perda óssea.
Embora os pés de frango sejam frequentemente fritos , usá-los como caldo de osso é um método de preparação mais saudável. Esteja atento aos seus ossos pequenos, que podem representar um risco de asfixia.
Pés de frango faz mal
Os pés de frango são frequentemente servidos fritos, o que pode anular qualquer um de seus benefícios potenciais.
Alimentos fritos são ricos em ácidos graxos trans (TFA), uma gordura insaturada e insalubre conhecida por prejudicar a saúde do coração.
Especificamente, Os ácidos graxos trans pode aumentar os marcadores de inflamação, colesterol total, triglicerídeos e colesterol LDL (mau) enquanto diminui o colesterol HDL (bom).
Por sua vez, isso aumenta o risco de aterosclerose, ou acúmulo de placa nas veias, e ataques cardíacos.
Além disso, os ácidos graxos trans é associada a um risco maior de câncer de próstata e da mama.
Pé de galinha engorda?
Pé de galinha engorda? vamos primeiramente explicar a relação de quantidade com calorias, tudo bem?
A cada 100 gramas de pé de frango, contém cerca de 216 calorias. afinal, pé de galinha engorda ou não? SIM, engorda sim.
Lembrando que é uma pequena quantidade de pés para uma grande quantidade de calorias, isso é bom para quem desejar manter o peso. Porém, a solução se torna consumir quantidades moderadas do alimento sempre dentro de pratos saudáveis.
Receita com pé de frango
Como fazer pé de frango?
Ingredientes:
- 1 colher de chá de óleo.
- 1 xícara de Lentilhas cozidas.
- 4 pés de frango.
- 1 Cebola média cortada em cubo.
- 1 colher de chá de pasta de Gengibre.
- Tomilho.
- 1 colher de chá de açafrão em pó.
- 1 colher de chá de Coentro em pó.
- Cebolinha.
- 1 colher de chá de Cominho em pó.
- 2 dentes de Alho.
- 1/4 colher de chá de Pimenta em pó.
- sal.
- 2 a 3 folhas de curry.
- folhas de Coentro.
Como fazer:
- Em uma panela de pressão, coloque óleo, adicione Cebola picada.
- Em seguida, os pés de frango, Pimenta, sal, o Tomilho e um pouco de água.
- Depois de um apito, adicione a pasta de Gengibre, as Lentilhas cozidas, a açafrão, o Coentro em pó, o Cominho em pó, as folhas de curry e 2 xícaras de água.
- Deixe ferver por 15 a 2o minutos. Em seguida, decore com Cebolinha picada e folhas de Coentro.
Cuidados com o consumo do pé de galinha
Pés de frango nos dá muitos benefícios de saúde de consumi-lo. No entanto, existem alguns cuidados que devemos saber antes de consumi-lo.
Injeção ao Frango:
Hoje em dia, há muitos criadores de galinhas que usam injeções de hormônio de crescimento para o frango, de modo que ele cresce em pouco tempo.
As injeções são muitas vezes através dos pés de frango ou asas e se movem para o nosso corpo quando comemos pés de frango.
Ele contém muitos produtos químicos e venenos que podem causar câncer ou outras doenças perigosas, por isso não devemos fazê-lo demais.
Higiene do Frango:
Precisamos garantir se o pés de frango estão limpos ou não porque tem muitas bactérias. Quando o frango ainda está vivo, vive sempre no ambiente sujo.
Lembrando, A fim de garantir a higiene do frango, precisamos limpar os pés por completo, cortar a unha dos pés de frango e cozinhá-los até ficarem totalmente cozidos.
Pé de galinha tem colesterol?
Embora os pés de frango tenham muitos nutrientes, tem um teor de colesterol perigoso para o nosso corpo.
Muitas pessoas morreram de colesterol alto ou doenças, por isso precisamos comer pés de galinha com a dose certa.
Esses são todos os benefícios para a saúde dos pés de frango que conseguimos consumir. No entanto, precisamos comê-lo corretamente porque há alguns cuidados que devemos saber de consumir muito.
Fique em forma e coma alimentos saudáveis.
Conclusão
O pé de frango é um ingrediente tradicional e nutritivo que oferece muitos benefícios à saúde, especialmente por seu alto teor de colágeno. Ele pode ser utilizado em uma variedade de receitas, desde sopas e ensopados até petiscos fritos, adicionando textura e sabor aos pratos.
No entanto, como qualquer alimento, é importante consumi-lo com moderação para evitar os possíveis malefícios, como o aumento do colesterol e problemas digestivos. Incorporar o pé de frango em uma dieta equilibrada pode ajudar a melhorar a saúde das articulações, da pele e do sistema imunológico, proporcionando uma alimentação saborosa e saudável.
