Pimentão: benefícios, tipos, como plantar em casa (com receitas)

O pimentão é rico em vitamina C, vitamina A, ferro, fósforo, cálcio e fibra. Pobre em calorias, é também um antioxidante natural e bom protetor das células.

Todas as cores de pimenta têm benefícios nutricionais, mas os pimentões vermelhos podem ter níveis mais elevados de antioxidantes e fitonutrientes porque são mais maduros que os pimentões amarelos ou verdes.

Como todos os vegetais, o pimentão contém naturalmente pequenas quantidades de açúcares. Os pimentões vermelhos são mais doces, enquanto os pimentões verdes podem ter um sabor mais amargo.

Neste artigo, veremos os benefícios do pimentão para a saúde, analisaremos os riscos de comê-lo e ofereceremos sugestões sobre como usá-lo na culinária.

Valor nutricional do pimentão

O pimentão é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Aqui está uma descrição geral do valor nutricional do pimentão por 100 gramas, geralmente referente ao pimentão cru:

Calorias: Cerca de 20 kcal
Carboidratos: Aproximadamente 4-5 gramas
Proteínas: Em torno de 1 grama
Gorduras: Traços, geralmente insignificantes
Fibra: Cerca de 1-2 gramas

Além disso, o pimentão é rico em vitaminas e minerais:

Vitamina C: O pimentão é especialmente conhecido por ser uma excelente fonte de vitamina C. Uma porção de 100 gramas pode fornecer até 100-150% da ingestão diária recomendada de vitamina C.
Vitamina A: Também contém vitamina A em quantidades significativas, embora em menor quantidade em comparação com a vitamina C.
Vitaminas do complexo B: Pequenas quantidades de várias vitaminas do complexo B, como B1, B2, B3, B6 e ácido fólico.
Minerais: O pimentão contém minerais importantes, como potássio, magnésio e ferro, embora em quantidades menores em comparação com vitaminas.

Benefícios do pimentão para nossa saúde

Então, confira agora os principais benefícios do pimentão

1. Possui propriedades analgésicas

Por ser rico em capsaicina, composição analgésica, auxilia na redução e prevenção de dores artríticas, neuropáticas, musculares e outras. Além disso, a presença de vitamina C, também é um importante agente contra artrite inflamatória.

2. Melhora o sistema imunológico

Ele contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, pois possui vitamina C, que age também como antioxidante. O vegetal também otimiza na absorção de ferro. Os muitos fito nutrientes obtidos do pimentão têm propriedades anti-inflamatórias. Este apoio anti-inflamatório protege o coração e pode reduzir o risco de condições decorrentes de inflamação crônica, como a artrite.

3. Ajuda no combater a ansiedade

Os nutrientes presentes nele como magnésio e vitamina B6, podem induzir a redução de ansiedade e estresse. Através do seu efeito diurético também elimina a sensação de inchaço abdominal que incomoda muitas mulheres, principalmente durante o ciclo menstrual.

4. Auxilia no combater o câncer

A ação anticancerígena do pimentão é justificada pela presença de Licopeno, que combinado com vitamina A e C, pode resultar em efeito antioxidante, que pode auxiliar na prevenção e controle do crescimento de tumores. Os carotenoides contidos no alimento também podem auxiliar na função de estrogênio.

5. ajudar no emagrecimento

Por possuir poucas calorias, o vegetal traz sensação de saciedade por um maior período de tempo. Além disso, contribui com efeito termogênico, impulsionando o funcionamento metodológico e, consequentemente, a queima de calorias. Os pimentões podem fornecer até 300 mg de Potássio e fibras, grandes colaboradores para aqueles que buscam hipertrofia.

6. Ajuda a prevenir Inflamações

Os pimentões são ótimos em tratamentos anti-inflamatórios e até mesmo como agentes antioxidantes, pois possuem altas cargas de carotenoides e fitoquímicos que ajudam nestes processos.

7. Diminui o colesterol ruim

O Pimentão é capaz de diminuir os níveis de colesterol ruim em nosso organismo. Isso acontece porque pimentões são ricos em capsaicina, substância responsável por controlar o colesterol, remediar inflamações e ainda controlar a diabetes.

8. Controlar a diabetes

Alguns estudos indicam que ele pode estimular a produção de insulina, o que contribui para menor glicose no sangue. Esse benefício é mais concentrado no pimentão verde. O que quer dizer que seu consumo beneficia a prevenção e controle de diabetes. Ele também funciona para amortecer as terminações nervosas cutâneas e redução da dor neurogênica causada pela diabetes.

9. Melhorar a saúde da visão

As vitaminas A e C presentes no vegetal são importantes para manter a visão saudável. Além disso, também contribui com o fortalecimento dos olhos, através da vitamina E.

10. Fortalece os ossos

Ele também dispõe de cálcio, um dos principais contribuintes para a saúde dos ossos e dentes. Dessa forma, o alimento permite manter ossos mais fortes e resistentes

Outros benefícios do pimentão

O pimentão possui muitos benefícios para a saúde, além dos citados acimas, ele possui muitas outras vantagens para o corpo. Assista o vídeo abaixo e confira:

Efeitos colaterais do pimentão

É desaconselhado a gestantes, pois poderá mudar o gosto do leite da mãe:
Podem conter uma substância picante, a capsaína, que não só irrita as terminações nervosas das mucosas, como também pode provocar, pela sua aplicação repetida e
duradoura, anestesia:
O pimentão amarelo contém apenas vitamina C:
Pessoas com estômagos delicados devem evitá-los, pois requerem uma longa digestão, se fritos ou picantes:
As sementes e as membranas que as envolvem podem dar um sabor amargo, por isso convém eliminá-las:
Os pimentões são pobres em vitamina E e vitaminas do complexo B:

Como escolher na hora de comprar

Ao fazer compras, escolha pimentões com casca saudável e sem danos. Os pimentões de qualidade devem ser firmes e com casca lisa.

Evite pimentões com danos visíveis, como áreas moles ou pele enrugada. Microorganismos nocivos podem entrar nos vegetais danificados e causar problemas de saúde, como intoxicação alimentar.

Receitas com pimentão

As pimentas são muito versáteis. Você pode adicionar alimentos crus a tudo, desde molhos e saladas até pratos de massa.

Assar pimentões também é fácil. Faça uma pequena fenda perto das hastes. Grelhe ou grelhe até escurecer. Em seguida, deixe-os cozinhar no vapor fechando-os em um saco plástico por cerca de 15 minutos antes de raspar a casca e remover o caule, o caroço e as sementes.

Misture os pimentões vermelhos em um refogado para dar um toque de cor também.

Ao trabalhar com pimentas, lembre-se de que elas podem queimar a pele e os olhos. Use luvas de borracha ao manuseá-los, mantenha as mãos longe do rosto e lave-as assim que terminar. Mantenha também um copo de leite integral ou desnatado por perto. A capsaicina não se dissolve na água. Você precisa de um pouco de gordura para neutralizá-lo.

Tipos de pimentão

Existem muitos tipos de pimentão, variando em cor, forma, sabor e nível de picância. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns:

Pimentão Verde: O mais comum e geralmente menos maduro. Tem sabor mais suave e ótimo para cozinhar.
Pimentão Vermelho: Mais maduro que o verde, possui um sabor mais doce e é frequentemente usado em saladas e pratos assados.
Pimentão Amarelo: Semelhante ao vermelho em termos de sabor, mas com uma cor mais vibrante e um pouco menos doce.
Pimentão Laranja: Tem um sabor doce e suave, parecido com o amarelo e o vermelho, mas com uma cor distintiva.
Pimentão Roxo: Menos comum, possui uma cor roxa profunda e um sabor doce.
Pimentão Chocolate: Mais escuro que o vermelho, o chocolate tem um sabor mais intenso e levemente terroso.
Pimenta Jalapeño: Uma pimenta verde ou vermelha comumente usada na culinária mexicana. É moderadamente picante.
Pimenta Habanero: Muito picante, geralmente de cor laranja ou vermelha, com um sabor frutado.
Pimenta Cayenne: Mais fina e geralmente vermelha, é usada em pó ou como pimenta fresca em pratos picantes.
Pimenta de Banana: Geralmente amarela, com sabor suave e doce.

Estes são apenas alguns exemplos e há muitas outras variedades de pimentão e pimentas ao redor do mundo, cada uma com suas características únicas de sabor e calor.

Como plantar pimentão em casa

Plantar pimentão é relativamente simples e pode ser uma experiência gratificante. Aqui estão os passos básicos para pimentões plantares:

Escolha das Sementes ou Mudas : Você pode começar com sementes ou mudas. Se optar por sementes, você pode começar a germinar dentro de casa algumas semanas antes da última semana da primavera. Se preferir, você pode adquirir viveiros ou centros de jardinagem.
Preparação do Solo : Os pimentões preferem solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. -se de que o solo certifique-se de estar bem preparado, solto e livre de quaisquer detritos. Adicione composto orgânico para melhorar a fertilidade do solo.
Localização : Escolha um local radiante para plantar seus pimentões. Eles precisam de pelo menos 6 horas de sol por dia para um crescimento saudável.
Plantação : Se você estiver usando sementes, plante-as em recipientes pequenos dentro de casa cerca de 8 a 10 semanas antes da última parcela da primavera. Transplante as mudanças para o local definitivo quando forem grandes o suficiente e as condições climáticas permitirem. Se você estiver usando mudas, plante-as diretamente no solo, espaçando-as cerca de 45 a 60 centímetros de distância.
Cuidados Regulares : Mantenha o solo úmido, mas não encharcado. Certifique-se de verificar regularmente, especialmente durante os períodos de seca. Fertilize os pimentões com um fertilizante equilibrado conforme as instruções do produto.
Proteção : Proteja as plantas de pragas e doenças. Você pode usar coberturas flutuantes ou produtos orgânicos para controle de pragas, e verificar se funciona regularmente como plantas em busca de sinais de doenças ou infestação de insetos.
Suporte : À medida que os pimentões crescem, pode ser necessário fornecer suporte para evitar que as plantas se dobrem sob o peso dos frutos. Estacas ou gaiolas são opções comuns para suporte de pimentões.
Colheita : Os pimentões estarão prontos para colher quando estiverem firmes, com cor brilhante e completamente desenvolvido. Use tesouras de jardinagem para cortar