O quiabo é bastante reconhecido devido as suas muitas propriedades que beneficiam nosso corpo. O quiabo é o fruto do quiabeiro da família Malvaceae, planta arbustiva natural da Etiópia, que foi introduzida no Brasil pelos escravos africanos. O cultivo de quiabo adaptou-se muito bem às elevadas temperaturas das terras tupiniquins.
O quiabo é conhecido por sua alta concentração de vitamina C, vitamina K, e conteúdo de ácido fólico. Além disso, o quiabo é conhecido para conquistar fibras superiores, o que ajuda a digestão, estabiliza o açúcar no sangue, e auxilia no controle da taxa do açúcar absorvido.
Devidos aos seus muitos nutrientes o quiabo favorece grandemente a nossa saúde, nos fornecendo muitos benefícios.
O quiabo contém potássio, vitamina B, vitamina C, ácido fólico e cálcio. É baixo em calorias e tem um alto teor de fibra alimentar. A forma popular de quiabo para fins medicinais e incluem água de okra, cascas de okra e sementes em pó.
Valor nutricional do quiabo
São inegáveis os benefícios do quiabo para a saúde. Como mencionado acima o quiabo é rico em vitamina B, C, cálcio, ácido fólico e fibras, o consumo do quiabo trará pouquíssimas calorias.
- Valor energético 29.9kcal=126
- Carboidratos 6,4g
- Proteínas 1,9g
- Fibra alimentar 4,6g
- Fibras solúveis 0,0g
- Cálcio, 112,2mg
- Vitamina C 5,6mg
- Piridoxina B6 0,0mg
- Tiamina B1 0,1mg
- Fósforo 55,8mg
- Manganês 0,5mg
- Magnésio 50,0mg
- Lipídios 0,3g
- Ferro 0,4mg
- Potássio 248,8mg
Quais os principais benefícios do quiabo para saúde?
Então, confira os benefícios do quiabo para saúde.
1. Auxilia no emagrecimento
O quiabo é uma hortaliça pouco calórica que deve ser incluída no seu plano alimentar para perder peso e ter uma vida mais saudável. A famosa “baba” do quiabo apresenta uma boa quantidade de mucilagens, fibras que retardam o processo de esvaziamento gástrico e com isso promovem uma sensação de saciedade. Desse modo, consumir quiabo diariamente fornecerá uma menor quantidade de calorias a sua dieta.
Graças a essas fibras contidas, o quiabo é considerado um alimento de baixo índice glicêmico, o que significa dizer que seu consumo não promove picos de glicemia.
2. Ajuda na dieta de diabéticos
Pesquisas revelaram que o quiabo apresenta efeitos antidiabéticos e antihiperlipidêmicos. No estudo, um dos grupos de animais consumiu o pó extraído das sementes de quiabo; um outro o pó obtido a partir de suas cascas.
Os pós extraídos do quiabo administrados por via oral na seguinte dosagem: 100 e 200 mg/Kg. Comparado aos ratos com diabetes do grupo controle, os animais tratados com o pó de quiabo tiveram uma redução em seus níveis de glicemia (ainda mais evidente com o pó de sementes, e, para ambos os casos, na dose de 200 mg/Kg), aumento do nível de HDL (colesterol bom) e redução dos níveis de colesterol total, LDL, VLDL e triglicérides.
3. Melhora a saúde capilar e da pele
Os benefícios do quiabo também são válidos para a pele e os cabelos. O poder antioxidante da vitamina A contida no quiabo, protege o maior órgão do corpo humano, amenizando o surgimento de rugas, cicatrizes e acne. Como relação aos cabelos, a aplicação da “baba” de quiabo nos fios proporciona brilho e funciona como um condicionador para os mesmos.
4. Ajuda na gestação
O quiabo possui excelentes benefícios também para saúde de futuras mamães. O ácido fólico e a vitamina do complexo B contida no quiabo é essencial para o processo de formação do tubo neural nos fetos. Não é à toa que os médicos recomendam que as mulheres gravidas consumam quiabo durante a gestação, mas também meses antes de engravidar.
5. Fortalece a saúde dos olhos
As quantidades significativas de vitamina A e compostos carotenoides encontrados no quiabo evitam doenças oftalmológicas.
A ação antioxidante desses nutrientes contidos no quiabo protegem os olhos dos radicais livres, cujos efeitos estão associados à ocorrência de catarata, glaucoma e degeneração macular.
6. Fortaleci os ossos
O quiabo é uma ótima fonte de vitamina K que, além das duas propriedades anti-hemorrágicas, é importante para a saúdedos ossos. Os osteoblastos, células responsáveis pela formação da matriz óssea, produzem uma proteína não colagenosa denominada de osteocalcina. A carboxilação dessa proteína, que regula a maturação dos ossos, depende da vitamina K.
Estudos indicam que a deficiência de vitamina K parece estar associada com uma diminuição da densidade mineral dos ossos, bem como com os casos de osteoporose. Acredita-se ainda que a vitamina K possa aumentar a absorção de cálcio pelo intestino e reduzir a excreção do mesmo na urina. Por isso é altamente recomendado o consumo de quiabo para fortalecimento e manutenção dos ossos.
7. Controla os níveis de colesterol
Estudos indicam que o quiabo ajuda a regular a absorção do colesterol, prevenindo de diversas doenças cardíacas e doenças que ocorrem devido ao colesterol no sangue.
Se você tem problemas de como colesterol alto ou disrregulado, consuma o quiabo diariamente e combata essas condições imediatamente.
8. E rica fonte de antioxidantes
O quiabo contém um grande número de antioxidantes, como a quercetina, catequina, epicatequina, procyanidin e rutina. Assim, não só previne e trata a diabetes, mas uma série de outros problemas de saúde! Sem dúvida, ele é chamado de super alimento.
Por isso, O quiabo é bastante utilizado e recomendado por pessoas que sofrem de baixa imunidade, pois, os antioxidantes presentes no quiabo fortalecem o sistema imune.
9. Melhora o sistema digestivo
O consumo de quiabo também favorece órgãos como intestino e o fígado. A mucilagem melhora a movimentação do bolo alimentar ao longo do trato gastrintestinal, se liga a toxinas e gorduras e estimula a excreção destas e das fezes como um todo.
Pesquisas revelam que o extrato alcoólico extraído do quiabo protegeu o fígado de roedores contra a toxicidade do tetracloreto de carbono. Os animais que ingeriram previamente esse extrato etanólico extraido do quiabo, nas doses de 250 e 500 mg/Kg corporal, apresentaram uma redução do nível de enzimas hepáticas, triglicérides, colesterol, malondialdeído (produto da peroxidação lipídica dos hepatócitos) e um aumento das proteínas totais e sulfidrilas não proteicos.
Por isso, o consumo do quiabo é bastante indicado, para pessoas que sofrem de problemas digestivos como a constipação e prisão de ventre.
10. Preveni o câncer do cólon
Acredita-se que todas as doenças começam no Cólon. Adicionar o quiabo em suas refeições garante a prevenção de Câncer de Cólon e outras doenças relacionadas, em grande medida.
Como usar o quiabo
Para adicionar quiabo à sua dieta, aqui estão algumas maneiras de prepará-lo e consumi-lo:
- Corte o quiabo em rodelas pequenas e cozinhe em um pouco de óleo com temperos e temperos de sua preferência. Este método ajuda a reter seus nutrientes.
- Corte o quiabo no sentido do comprimento, misture com azeite, polvilhe um pouco de sal e pimenta e asse ou grelhe até ficar macio. Este método realça seus sabores naturais.
- O quiabo funciona bem em caril e ensopados, acrescentando textura e sabor únicos. Acompanha bem vários vegetais e proteínas.
- O quiabo pode ser em conserva da mesma forma que o pepino ou outros vegetais. Pode ser apreciado como um lanche picante e crocante.
- Adicione-o a sopas de vegetais ou à base de carne para aumentar o seu valor nutricional.
Lembre-se de cozinhar o quiabo adequadamente para reter seus benefícios nutricionais. Cozinhar demais pode torná-lo viscoso. No geral, incorporar quiabo à sua dieta pode ser uma ótima maneira de desfrutar de um vegetal saudável e versátil.
Efeitos Colaterais do Quiabo
Em termos gerais, o consumo do quiabo é considerado seguro para todos, inclusive gestantes e crianças. No entanto, um estudo publicado no periódico Journal of Phytology 2009 relacionou o consumo de quiabo a atrofia testicular. Outros estudos anteriores fazem o meso tipo de relação.
