A receita de quiche de couve-flor é super fácil de preparar, e se torna um combustível para nossa saúde, uma vez que nos fornece subsídios para a realização de nossas tarefas diárias.
Pois se não nos alimentamos não temos força ou disposição para a realização das atividades mais banais, além de comprometer seriamente o desempenho das funções vitais no nosso organismo.
Receita de quiche de couve-flor:
Ingredientes:
Massa:
– 1 xícara (de chá) de Couve-flor crua;
– 1 ovo;
– 50 g de castanha de caju;
– 50 g de castanha do Pará;
– Azeite (para untar);
– Sal a gosto.
Recheio:
– 1 Abobrinha pequena ralada;
– 1 Cenoura pequena ralada;
– 1 Ovo;
– 200 g de Creme de ricota;
– 50 ml de Leite desnatado sem lactose;
– 20g de Cebola cortada em cubos pequenos;
– 50 g de Muçarela de búfala ralada.
Modo de preparo:
Para fazer a massa:
- Rale a Couve-flor crua no ralador fino.
- À parte, bata as castanhas no liquidificador até formar uma farofa.
- Misture com a farofa de castanhas, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
- Unte uma assadeira com fundo removível com o azeite e disponha a massa sobre ela, cobrindo o fundo e as laterais.
- Asse a massa em temperatura média (170°C) por cerca de 20 minutos para selar a superfície.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Para preparar o recheio:
- Doure a cebola em um fio de azeite.
- Na mesma panela, refogue a Abobrinha e a Cenoura.
- Tempere com sal e pimenta do reino preta.
- Em um bowl, misture o ovo com o creme de ricota e o leite com o auxílio de um batedor manual de arame, até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
- Despeje o preparo sobre a massa;
- cubra com a muçarela de búfala e asse em forno preaquecido em temperatura baixa (160°C) por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme e dourada.