Essas são as melhores receitas de molhos para massas super fácil de fazer, a massa é um tipo de macarrão que se utiliza em muitos pratos.
Existem cerca de 600 tipos diferentes de macarrão, sendo os mais comuns o penne, o macarrão e o espaguete.
O molho para massa contribui para o prato delicioso, e os amantes de massa ficarão felizes em saber que existem muitos tipos diferentes de molho para massa, assim como existem variedades de massa.
A massa é um ingrediente básico na culinária italiana, eles são feitos de farinha de trigo duro e podem ser servidos de muitas maneiras diferentes – misturados ao molho, assados ou mexidos em ensopados e sopas.
Receitas de molhos para massas:
Molho marinara:
O molho marinara é um dos molhos para massas mais comuns e mais apreciados do mundo. Além disso, ele é super fácil de fazer e leva apenas 20 minutos para prepará-lo e não precisa de nenhum planejamento!
O molho Marinara é uma das receitas de molhos para massas que faz parte da culinária ítalo-americana. Não é a mesma coisa que você encontrará na Itália. Ele descendeu de um molho de tomate que era originalmente usado para frutos do mar.
Além disso, este molho consiste em tomates, ervas, alho e cebola. Em algumas regiões, as pessoas costumam adicionar ingredientes azedos, como alcaparras, azeitonas ou vinho. O típico molho italiano marinara é rápido e fino, enquanto o que preparamos tem consistência mais espessa.
Ingredientes:
– 2 tomates picados;
– 1 cebola grande;
– Orégano seco a gosto;
– 2 dentes de alho;
– azeite á gosto;
– Flocos de pimenta vermelha a gosto:
– Sal a gosto;
Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes em uma panela e leve o molho para ferver.
- Você não precisa cortar as cebolas pequenas, você pode simplesmente cortá-las ao meio. Além disso, o mesmo vale para os dentes de alho.
- Deixe o molho ferver por uns bons 45 minutos.
- Em seguida, descarte a cebola, amasse os dentes de alho e misture no molho
- Adicione uma pitada de sal e flocos de pimenta vermelha e você está pronto para ir!
Molho alfredo:
Além disso, esta é uma das receitas de molhos para massas mais populares em todo o mundo. O sabor rico e cremoso do molho Alfredo é o que dá água na boca só de pensar nisso, é muito fácil de fazer.
Ingredientes:
– 2 colheres de manteiga;
– Creme de chantilly pesado a gosto;
– Creme de queijo a gosto;
– 2 alho (picado e em pó);
– Tempero italiano a gosto;
– Sal a gosto;
– Pimenta a gosto;
– queijo parmesão a gosto;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, adicione a manteiga, o creme de leite e o cream cheese em uma panela e bata até que todos os ingredientes derretam.
- Em seguida, adicione sal, pimenta, alho e tempero italiano e bata até obter um molho homogêneo.
- Agora adicione o queijo parmesão ralado. Deixe cozinhar até o molho ficar espesso.
- O molho Alfredo mais saboroso está pronto!
Molho à bolonhesa:
Outro molho de massa comum é o molho de massa à bolonhesa. É apreciado por pessoas que preferem carne em suas massas. Além disso, ele também é chamado de ragu em diferentes partes da Itália. É um molho à base de carne que tem origem na Itália.
Ingredientes:
– 2 colheres de manteiga;
– 2 colheres de azeite;
– Sal a gosto;
– Pimenta a gosto;
– Noz-moscada moída a gosto;
– 1 kg de carne moída;
– 1 xicara de Leite;
– vinho branco a gosto;
– 2 tomates;
– 1 Cebola grande;
– 2 cenouras;
– Salsão a gosto;
Modo de preparo:
- Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e acrescente as cebolas picadas deixe por 2 minutos.
- Em seguida, acrescente o salsão e cenoura refogue por mais 2 minutos.
- Agora adicione a carne moída e frite até que a carne não fique mais rosa.
- Logo a seguir, adicione sal, pimenta e o vinho branco, deixe o vinho ferver até que tudo tenha evaporado.
- Em seguida acrescente o leite e reduza o fogo para médio e deixe o leite ferver.
- Adicione uma pitada de noz-moscada. Além disso, quando todo o leite tiver evaporado, acrescente os tomates.
- Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por 3 a 5 horas.
- Adicione muito queijo parmesão ao servir o molho com macarrão!
Molho de tomate vegan:
Se você está procurando receita de molho para massa super fácil, este molho de tomate Vegan é o ideal para você!
Ingredientes:
– 2 tomates (enlatados ou esmagados)
– 2 colheres de azeite;
– 1 dente de alho;
– Sal á gosto;
– Pimenta á gosto;
– Flocos de pimenta vermelha á gosto;
– 2 folhas de manjericão;
– Açúcar á gosto;
– 1 xicara de água;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, frite o alho no azeite e acrescente os tomates enlatados ou esmagados.
- Depois, adicione sal, pimenta, flocos de pimenta e um copo de água e deixe o molho cozinhar por 45 a 60 minutos.
- No final do cozimento, acrescente o manjericão e o açúcar ao molho.
- Além disso, se você quiser que o molho para massa de tomate Vegan tenha uma consistência macia, pode misturá-lo antes de misturar com a massa.
Feijão à bolonhesa:
Ingredientes:
– 3 colheres de azeite;
– 2 Cebolas picadas;
– 1 Cenoura ralada;
– Salsa a gosto;
– 1 xicara de Feijões;
– 2 dentes de alho;
– Vinho a gosto;
– 2 tomates;
– Alecrim a gosto;
– Folha de louro a gosto;
– Purê de tomate a gosto;
– 1 Caldo de vegetais;
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, pegue uma panela e acrescente o azeite e leve em fogo meio depois acrescente as cebolas, as cenouras.
- Depois, adicione o alho e a pasta de tomate e mexa por cerca de 2 minutos.
- Em seguida, adicione o vinho e deixe o molho ferver em fogo alto.
- Adicione agora o alecrim, a folha de louro e o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos.
- O delicioso molho de feijão à bolonhesa está pronto!
Molho amatriciana:
O molho Amatriciana é um molho italiano tradicional para massas. Esta é uma receita de molho para massa à base de guanciale que é bochecha de porco, tomate, queijo e, em algumas variações, pode também incluir cebola. Tem suas origens em Amatrice. É um dos molhos mais conhecidos da cozinha italiana e romana da atualidade.
Ingredientes:
– 1 Tomate picado;
– 2 colheres de azeite;
– Guanciale a gosto;
– 2 dentes de alho;
– Pimenta a gosto;
– Folhas de manjericão a gosto;
– Sal kosher a gosto;
Modo de preparo:
- Para preparar o molho Amatriciana misture os tomate, o guanciale no azeite.
- Depois de dourar, adicione o alho e a pimenta e refogue por um minuto.
- Em seguida, adicione o purê de tomate que você fez antes, as folhas de manjericão e o sal.
- Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos até que fique escuro e espesso.
- Despeje sobre a massa e desfrute de uma travessa deliciosa!
Molho de tomate assado:
O molho de tomate assado é uma receita de molho para massa que pode fazer a massa mais saborosa.
Ingredientes:
– 2 tomates;
– 1 dente de alho;
– Sal a gosto;
– Pimenta a gosto;
– 2 colheres de azeite;
Modo de preparo:
- Pique os tomates ao meio e espalhe em uma assadeira.
- Em seguida, adicione os dentes de alho, sal e pimenta aos tomates, polvilhe com azeite e leve ao forno por boas 4 horas.
- Assim que os tomates estiverem macios, tire-os do forno e triture-os até formar um purê fino.
- Você pode armazenar este purê em potes por algum tempo.
- Então, da próxima vez que você sentir preguiça, pegue o molho, ferva um pouco de macarrão e um jantar perfeito está pronto!
Molho frutti di mare:
O molho Frutti di mare é o molho de massa definitivo para quem adora frutos do mar. Além disso, este molho é picante, à base de frutos do mar e fácil de consertar.
Ingredientes:
– Mexilhões;
– Vieiras;
– Camarões;
– azeite;
– Cebolas;
– tomates;
– alho;
– Sal kosher;
– Pimenta;
– Suco de tomate;
– Pasta de tomate;
– Filetes de anchovas;
– manjericão;
– flocos de pimenta vermelha;
– moluscos;
– vinho branco.
Modo de preparo:
- Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem translúcidas. Tempere com pimenta e sal.
- Adicione a pasta de tomate e as anchovas e cozinhe até que a cor fique mais forte.
- Agora adicione os tomates, o suco de tomate, os flocos de pimenta vermelha, o manjericão e o sal e leve o molho para ferver.
- Deixe o molho ferver em fogo baixo até engrossar.
- Em seguida, vai o suco de amêijoa e o vinho branco.
- Leve o molho para ferver em fogo baixo. Adicione as amêijoas e cozinhe até abrirem.
- Transfira as amêijoas para uma tigela grande e quente.
- Em seguida, adicione os mexilhões até que eles abram. Transfira-os para a tigela com as amêijoas.
- Deixe o molho ferver novamente e acrescente os camarões e as vieiras.
- Retire do fogo e mantenha a panela tampada.
- Transfira os camarões e as vieiras para uma tigela grande e quente, depois de bem cozidos.
- Adicione o espinafre ao molho fervente.
- Em seguida, adicione um pouco do líquido de cozimento da massa e deixe o molho ferver até engrossar.
- Adicione os camarões e as vieiras ao molho e continue cozinhando até que estejam bem misturados.
- Misture o molho com a massa e cubra com mexilhões e amêijoas! Uma massa esteticamente agradável e de dar água na boca está pronta!
Molho de funghi com piselli:
O molho Funghi com Piselli é uma das melhores receitas de molhos para massas para os veganos!
Ingredientes:
– 1 caixa de ervilhas;
– 1 caixa de Creme de leite;
– 1 Caldo de vegetais;
– 1 kg cogumelos cremini;
– cebolas de pérola á gosto;
– vinho branco á gosto;
– 2 colheres de óleo de semente de uva;
– queijo parmesão á gosto;
– Cebolinha á gosto;
– 2 dentes de alho picado
– Suco e raspas de limão
Modo de preparo:
- Refogue os cogumelos fatiados no óleo de semente de uva até dourar. Adicione o alho e cozinhe.
- Corte o pedaço de encaixe ao meio e escalde por um minuto.
- Escalde as cebolas pérola descascadas separadamente.
- Adicione a cebola escaldada à panela contendo alho refogado e cogumelos.
- Adicione o vinho branco aos vegetais misturados e deixe o molho reduzir a um ponto que esteja quase seco.
- Junte as natas e o caldo de legumes e deixe cozinhar o molho até reduzir à metade, com uma espessura considerável.
- Quando conseguir uma espessura satisfatória, adicione ervilhas escaldadas e raspas e suco de limão e deixe o molho ferver em fogo baixo.
- Jogue-o sobre a massa Linguine e saboreie uma tigela de massa nutritiva!
Molho de salsa di noci:
O molho de Salsa di Noci é mais conhecido como o molho de nozes. É um delicioso molho para massa que pode ser feito em questão de minutos.
Ingredientes:
– 200 g de pão branco com casca removida;
– 1 L de leite;
– Nozes á gosto;
– queijo parmesão á gosto;
– 2 dentes de alho;
– Suco de um limão;
– Sal á gosto;
– Pimenta á gosto;
– Salsinha á gosto;
– 2 colheres de Óleo.
Modo de preparo:
- Mergulhe o pão no leite por alguns minutos e depois bata com as nozes, o parmesão, o azeite e o alho.
- Adicione o leite restante e bata a mistura até a consistência desejada.
- Adicione sal, pimenta e suco de limão.
- O molho de nozes está pronto. Desfrute da riqueza com massa ou simplesmente como molho!
Molho pesto:
Todo mundo sabe o que é molho pesto. é um molho de massa verde com a riqueza e o vigor das ervas. No entanto, esta receita de molho para massa é muito fácil. É um molho básico com poucos ingredientes.
Ingredientes:
– 2 dentes de alho;
– Pinhões a gosto;
– 2 folhas de manjericão;
– 2 colheres de azeite;
– queijo parmesão a gosto;
Modo de preparo:
- Misture os pinhões e o alho para fazer uma pasta fina.
- Em seguida, adicione o manjericão e misture novamente.
- Adicione o queijo parmesão seguido de azeite.
- Adicione uma pitada de sal para dar gosto.
- Se você estiver usando um almofariz e um pilão, esmague os pinhões primeiro e depois adicione o alho para fazer uma pasta fina.
- Adicione folhas de manjericão úmidas e esmague-as até formar uma pasta.
- Adicione o azeite aos poucos e no final o queijo parmesão.
- Você obterá um molho de massa pesto sedoso e consistente que fará uma massa maravilhosamente verde e deliciosamente saborosa!
Dica:
O molho pesto pode ser feito no pilão e até mesmo no processador de alimentos. No entanto, os molhos ficam mais saborosos quando feitos em almofariz e pilão.
Molho pomodoro:
O molho pomodoro é mais um dos molhos para massa simples que são ótimos para jantares de preparo rápido. Além disso, este molho não é apenas simples, mas também é delicioso!
Ingredientes:
– 1 colher de azeite;
– Cebolas a gosto;
– 1 dente de alho;
– flocos de pimenta vermelha a gosto;
– Tomate (purê) a gosto;
– Sal kosher a gosto;
– 2 folhas de manjericão;
– queijo parmesão a gosto;
Modo de preparo:
- Frite as cebolas picadas em óleo por alguns minutos e, em seguida, adicione os dentes de alho.
- Depois de mexer, adicione flocos de pimenta vermelha e cozinhe por um minuto.
- Adicione o purê de tomate e aumente o fogo para médio-alto. Tempere o molho com sal.
- Continue mexendo até o molho engrossar. Retire o molho do fogo e adicione molas de manjericão.
- Antes de adicionar o macarrão ao molho, remova os raminhos de manjericão, acrescente a água de cozimento do macarrão e solte o molho.
- A massa Pomodoro simples e saborosa fica pronta na hora!
Molho bechamel:
Ingredientes:
– 1 xicara de Leite;
– queijo parmesão;
– 1 kg de Frango;
– vinho branco a gosto;
– 2 dentes de alho;
– 2 colheres de azeite;
– Sal a gosto;
– Pimenta a gosto;
– 1 colher de Manteiga;
– 300g de Cogumelos;
– 300g de Brócolis;
Modo de preparo:
- Frite o frango, os brócolis e as fatias de cogumelos em óleo por alguns minutos e reserve.
- Espere o frango dourar antes de adicionar os vegetais.
- Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a farinha e bata.
- Certifique-se de remover a panela do fogo antes de adicionar farinha.
- Bata até obter uma pasta lisa. Leve novamente a panela ao fogo e acrescente uma pequena porção de leite.
- Continue adicionando pequenas quantidades de leite sempre que a mistura ficar homogênea.
- Mexa continuamente até o molho engrossar.
- Agora, adicione o vinho branco e mexa mais até obter a consistência desejada.
- Despeje o molho Bechamel sobre o frango, misture bem e acrescente o queijo parmesão! Já está pronto para ser misturado à massa!
Molho com trufas:
As trufas são um dos tipos de cogumelos mais caros que você encontrará. No entanto, as refeições de trufas prontas são muito mais acessíveis do que as trufas cruas e são um ingrediente maravilhoso para vários pratos, assim como o molho de creme de trufas para massas !
Ingredientes:
– 1 colher de Manteiga;
– 200 g de Farinha de trufas pretas prontas;
– Água para macarrão (de cozinhar macarrão);
– queijo parmesão a gosto;
– azeite virgem extra a gosto;
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione a farinha de trufas pretas prontas à manteiga em uma panela, junto com uma pequena quantidade de água do macarrão.
- Mexa bem para obter um molho consistente.
- Adicione a massa cozida ao molho.
- Depois de misturar tudo bem, acrescente o queijo parmesão ralado! Foi rápido, não foi? Vai ser gostoso também. Tente!
Molho à base de carne de porco:
O molho de massa Ragu da Úmbria é um molho à base de carne de porco perfeito para quem adora pratos de carne.
É um molho de carne que te deixa saboreando cada pedacinho da sua refeição.
Ingredientes:
– 2 colheres de azeite;
– Salsão a gosto;
– 1 Cenoura ralada;
– 1 Cebola grande;
– 200g de Carne de porco;
– Presunto picado a gosto;
– 2 dentes de alho;
– Vinho tinto seco a gosto;
– tomates a gosto;
– Salsinha a gosto;
– 2 folhas de manjericão;
– Sal a gosto;
– Pimenta a gosto;
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo na panela e adicione a cebola, o aipo e as cenouras. Mantenha a chama em um meio.
- Adicione a carne de porco moída aos vegetais fritos e cozinhe até que a carne fique dourada.
- Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos. O próximo a entrar é o vinho.
- Cozinhe até que o vinho tenha quase evaporado completamente. Junte os tomates, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta e leve o molho para ferver.
- Deixe o molho ferver por uma ou duas horas até engrossar. Misture o macarrão cozido e seu macarrão com molho Ragu da Úmbria está pronto!
