As receitas saborosas de creme de milho para você testar e aproveitar, aprenda formas simples, elaboradas e diferentes de preparar esse prato versátil e delicioso. O milho é um ingrediente versátil na cozinha, podendo ser consumido puro – cozido ou assado – ou, ainda, utilizado em receitas tanto de pratos salgados como nos pratos doces. Além disso, é um alimento saudável, muito nutritivo e seu consumo ajuda a eliminar toxinas do organismo.
Uma forma fácil e saborosa de utilizá-lo é no preparo de caldos ou creme de milho, que podem ser consumidos puros, como prato principal, ou como acompanhamentos de lanches e refeições.
Confira algumas receitas saborosas de creme de milho para você testar de formas variadas, que vão das mais simples e clássicas às mais elaboradas, com dicas também para quem tem algum tipo de restrição alimentar e se delicie com um creme de milho cheio de sabor e cremosidade.
Receitas saborosas de creme de milho:
1. Creme de milho com manteiga:
Ingredientes:
– 1 lata de milho verde;
– Leite de vaca (utilize a lata de milho verde como medida);
– 1 lata de creme de Leite;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 2 dentes de Alho amassados;
– Cebola picada a gosto;
– sal a gosto;
– cheiro-verde a gosto.
Modo de Preparo:
- Bata rapidamente no liquidificador o milho e o Leite.
- Em uma panela, misture a manteiga, o Alho e a Cebola até ficarem dourados.
- Acrescente o milho batido, mexendo sempre, adicione o creme de Leite e o cheiro verde, até obter um creme grosso.
- Sirva quente.
2. Creme de milho com frango:
Ingredientes:
– 2 espigas de milho;
– 1 colher de sopa rasa manteiga;
– uma unidade peito de frango pequeno;
– 1 cubo caldo de galinha;
– uma Cebola picada;
– 1 dente de Alho picado;
– 1, 5 litro de água;
– Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Comece cortando o peito de frango cru em pedaços menores.
- Não precisam ser certinhos, pois o frango será desfiado depois.
- O próximo passo é levar uma panela ao fogo com a manteiga.
- Quando derreter, coloque o frango para cozinhar até ficar douradinho.
- Adicione o Alho, a Cebola e o milho para que refogue tudo junto.
- Em seguida, coloque a água e caldo e deixe cozinhando até o peito de frango esteja bem macio.
- Retire o frango do caldo e desfie.
- Leve o que ficou na panela para o liquidificador e bata para virar um creme.
- Depois coloque de volta na panela, junte o frango e deixe aquecer um pouco para servir.
3. Creme de milho básico:
Receita cremosa e com muito sabor, especialmente por levar temperos variados. Ideal para quem quer um jantar mais leve e facinho de preparar.
Ingredientes:
– 1/2 lata de milho verde;
– 1 colher de sopa de amido de milho;
– Sal, pimenta branca e Noz Moscada a gosto;
– Água o suficiente para cobrir a mistura;
– 2 colheres (sopa) de Cebola picadinha;
– 4 colheres de creme de Leite;
– 1 ramo de salsinha picadinha.
Modo de Preparo:
- Coloque no copo do mixer 1/2 lata de milho verde, cubra com água até passar 2 dedos, adicione 1 colher de sopa cheia de amido de milho, sal, pimenta branca e noz-moscada.
- Triture com o mixer.
- Refolgue na manteiga a outra metade da lata de milho com 2 colheres (sopa) de Cebola picadinha, adicione a mistura feita no mixer e deixe engrossar.
- Após fervura coloque 4 colheres de creme de Leite, salsinha picadinha e acerte o sal.
- Pronto aproveite!
4. Creme de milho fácil:
Simples e rápido de fazer, basta bater no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Não vai deixar de experimentar né?
Ingredientes:
– uma Xícara de Leite;
– 1 lata de milho verde;
– uma colher de sopa de Manteiga;
– 1/2 Cebola;
– 1 colher de sopa e Meia de Farinha de Trigo;
– Meia lata de creme de Leite;
– Opcional: 1/2 ou 1 lata de milho verde(como você preferir).
Modo de Preparo:
- No liquidificador bata o milho e o Leite.
- Na panela refolgue a Cebola na manteiga e adicione a farinha.
- Mexa bem e adicione a mistura do liquidicador.
- Em seguida, mexa até engrossar, acerte o sal e desligue o fogo.
- Pronto aproveite!
5. Creme de milho com creme de leite:
Essa versão tem o preparo um pouco mais elaborado e demorado, mas um resultado que vale a pena. Além de uma textura incrível, este creme ainda leva grãos de milho inteiros para completar a experiência deste prato.
Ingredientes:
– 1 pacote de milho verde congelado de 300g;
– 400ml de Leite;
– 1 Cebola pequena bem picada;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– uma colher de chá de azeite de oliva;
– 3 colheres de sopa de creme de Leite fresco;
– 2 colheres de cafezinho de sal.
Modo de Preparo:
- Reserve 2 colheres de sopa dos 300g de milho verde para usar no final.
- Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite de oliva e a Cebola em fogo médio até perfumar, sem dourar.
- Acrescente o milho verde e o Leite e deixe cozinhar até ferver, então retire do fogo, espere esfriar e bata no liquidificador ou no mix.
- Coloque uma peneira na mesma panela que usou anteriormente e passe o creme batido, como mostra o filme – o fogo deve estar desligado.
- Acenda o fogo em temperatura baixa e deixe o creme cozinhar até engrossar. Acrescente o milho reservado, sal e creme de Leite.
- Cozinhe até dar ponto de creme.
6. Creme de milho vapt vupt:
Muito fácil e rápido de fazer, essa receita leva o sabor especial do Alho Poró e da salsinha. Além disso, o creme é servido com bacon salpicado, o que dá um toque diferente ao prato.
Ingredientes:
– uma lata de milho verde (sem a água);
– 1 1/2 lata de Leite integral;
– 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
– um pedaço de mais ou menos 10 cm de Alho Poró;
– 1 colher de sopa de salsinha;
– Sal e Pimenta do Reino a gosto;
– 4 fatias de bacon.
Modo de preparo:
- Acomodar as tiras de bacon num prato forrado com papel toalha e levar ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, olhando a cada minuto, até ficar crocante.
- Passar para um papel toalha limpo para tirar o excesso de gordura. Quebrar as fatias com a mão, para ficar em pedaços menores.
- Bater todos os ingredientes restantes no liquidificador por cerca de cinco minutos.
- Apoiar uma peneira grande numa panela e passar a mistura de milho verde sobre ela.
- Levar a panela ao fogo baixo por mais ou menos dez minutos, ou até engrossar.
- Servir com o bacon salpicado por cima.
7. Creme de milho com caldo de legumes:
Simples de fazer, este creme de milho pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, com pães e torradas. O caldo de legumes dá aquele toque especial no sabor e a farinha de trigo dissolvida na água aquela cremosidade incrível!
Ingredientes:
– 1 lata de milho verde;
– 1 xic. Leite da sua preferência;
– um cubo caldo de Legumes;
– 1/3 xic. Água ou Leite;
– 1 colher de sopa de Farinha de Trigo;
– 200 ml creme de Leite;
– 1/2 colher de chá de Salsa para servir.
Modo de preparo:
- Bata 2/3 da lata de milho verde e com 1 xícara de Leite.
- Coloque o batido na panela junto com o restante em fogo baixo.
- Quando esquentar adicione o caldo de legumes e mexa bem.
- Dissolva 1 colher de sopa de farinha trigo em 1/3 de xicara de agua e adicione a mistura.
- Misture bem até ficar bem cremoso.
- Por fim adicione o creme de Leite misture e tá pronto.
8. Creme de milho grossinho:
Essa receita, como o próprio nome diz, é um pouco mais consistente, graças a adição do creme de Leite ao final. Porém a facilidade de preparar ainda se mantém!
Ingredientes:
– 1 lata de milho verde
– 1/4 da lata de Leite;
– uma Cebola média;
– 1 colher de sopa de manteiga;
-sal a gosto;
– 200ml de creme de Leite.
Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador/mixer 1 lata de milho verde com 1/4 da lata de Leite até formar um creme grosso (se ficar alguns caroços de inteiro ótimo).
- Enquanto isso refogue 1 Cebola média em 1 colher de sopa de manteiga, um salzinho e em fogo baixo adicione o milho verde batido.
- Misture bem em fogo baixo e quando começar a querer ferver vai jogando o creme de Leite – se quiser mais grossinho metade de uma caixa basta e se quiser mais diluído a caixa inteira, das 2 formas fica delícia.
9. Creme branco de milho:
O principal diferencial dessa receita é que ela usa o milho em grãos, e não batido, como que em um creme branco com milho. Além disso, a receita leva orégano, deixando o sabor ainda mais especial.
Ingredientes:
– 1 colher (de sopa) de manteiga;
– 1 colher (de sobremesa) rasa de Orégano;
– 1 lata de milho cozido em conserva;
– 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
– 500 ml de Leite;
– Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga em uma panela e acrescente o orégano, deixe a erva soltar o sabor.
- Não frite muito, assim que o orégano estiver quente acrescente o milho (escorra a água).
- Separadamente dissolva a farinha de trigo no Leite frio e acrescente à panela.
- Coloque sal a seu gosto.
- Deixe no fogo baixo, mexendo sempre até o creme começar a ferver.
- Deixe cozinhar uns 3, 4 minutos.
- Ele vai engrossar como na foto 6.
- Sirva quente como acompanhamento.
10. Creme de milho com queijo:
Uma receita cremosa e mais consistente que leva queijo parmesão ralado no preparo. Na lista dos ingredientes também temos o Alho e a noz-moscada complementando o sabor.
Ingredientes:
– 1 lata de milho verde;
– Leite – 1 medida da lata milho verde;
– 100ml de água;
– 1 dente de Alho;
– uma colher de sopa bem cheia de amido de milho;
– Sal e Noz Moscada à gosto;
– 1/2 xícara de parmesão ralado.
Modo de preparo:
- Comece batendo a lata de milho verde no liquidificador com o Leite e a água.
- Transfira o conteúdo para uma panela, acrescente um dente de Alho picado bem pequeno e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura reduza até a metade do volume inicial.
- Acrescente 1 colher bem cheia de amido de milho (é sempre mais prudente retirar um pouco do creme em um copo, dissolver o amido nessa quantidade e só então misturar com o resto, para não empelotar).
- Mexa até chegar à consistência de purê, apague o fogo.
- Tempere com sal, Noz Moscada e 1/2 xícara de parmesão ralado.
- Sirva como acompanhamento.
