A semente de girassol possui uma grande quantidade de nutrientes que são essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, Seja na cobertura de uma salada ou diretamente do saco, a semente de Girassol são um ótimo lanche.
E se nós lhe disséssemos que a semente de Girassol podem fazer muito mais do que saciar a fome? Essas pequenas sementes são embaladas com uma grande quantidade de nutrientes.
Você pode se surpreender ao mensurar o quanto a semente de girassol podem ser úteis. É por isso que você deveria estar comendo essas pequenas sementes.
Valor nutricional da semente de girassol
As semente de girassol são ricas em proteínas e gorduras saudáveis, além de antioxidantes que podem diminuir o risco de desenvolver doenças graves.
Também é uma excelente fonte de:
- Vitamina E
- Vitamina B1
- Vitamina B6
- Ferro
- Cobre
- Selênio
- Manganês
- Zinco
- Potássio
Nutrientes por porção
De acordo com o USDA, ¼ xícara de sementes de girassol torradas e secas sem sal contém:
- Calorias: 207
- Proteína: 5,8 gramas
- Gordura: 19 gramas
- Carboidratos: 7 gramas
- Fibra: 3,9 gramas
Benefícios da semente de girassol
Então confira agora os benefícios da semente de girassol para saúde.
1. Fortalece a saúde cardíaca
A semente de girassol podem ser benéficas para seu sistema cardiovascular. Essas sementes possuem dois nutrientes necessários para a saúde do coração: vitamina E e folato. A vitamina E tem uma função antioxidante e, se regularmente consumida, pode reduzir as chances de doença cardíaca. Os níveis elevados de homocisteína no corpo podem ser uma indicação precoce de problemas cardíacos, mas o folato trabalha para metabolizar a homocisteína em metionina, que é um aminoácido essencial.
2. Melhora humor
Quem não gostaria de utilizar um impulsionador do humor? A semente de girassol possuem altas quantidade de magnésio, cujo pode auxiliar as pessoas que sofrem de depressão.
3. Baixa o colesterol
A semente de girassol contêm altos níveis de fitoesteróis, que possuem propriedades semelhantes ao colesterol. A pesquisa ligou os fitoesteróis nas nozes na dieta para níveis saudáveis de colesterol no organismo.
4. Protege o cabelo e pele
A semente de girassol podem ajudá-lo a ter cabelos e pele mais saudáveis e mais vibrantes. Os ácidos graxos essenciais, juntamente com os altos níveis de vitamina E, ajudam na proteção da pele e os cabelos dos danos causados pelo sol e promove a cicatrização.
5. Aumenta a energia
Um artigo descreveu as propriedades de aumento de energia encontradas na semente de girassol. A vitamina B-1 (tiamina), encontrada em abundância na semente de girassol, lhe ajuda a ter mais energia por meio de fontes alimentares e ativa as reações químicas em suas células que seu corpo precisa para funcionar.
6. Promover a circulação saudável
A circulação saudável é importante quando se trata da pressão arterial e saúde cardiovascular. Os altos níveis de magnésio presente na semente de girassol mantêm a circulação saudável, evitando diversas doenças e problemas de saúde graves.
6. Preveni o câncer
A semente de girassol podem prevenir o câncer. Está provado que o estresse oxidativo pode aumentar as chances de câncer. Como os girassóis desempenham um papel na prevenção? Os minerais, vitaminas e antioxidantes encontrados nas sementes ajudam na redução do estresse oxidativo do corpo. Isso pode diminuir o crescimento das células cancerosas e reparar o DNA.
7. Previne a tireoidiana
Os problemas da tiroide são muito comuns. A principal causa de problemas de tireoide está associada à deficiência de selênio. A semente de girassol são uma excelente fonte de selênio mineral. Comer alguns punhados por dia pode diminuir o risco de deficiência de selênio.
8. Fortalece a saúde óssea
À medida que envelhecemos, a saúde dos ossos se torna uma preocupação séria. Os altos níveis de magnésio encontrados na semente de girassol ajudam na regulação da ingestão de cálcio / potássio, o que, por sua vez, combate a osteoporose, perda óssea e cãibras musculares.
9. Controla o açúcar no sangue
Os nutrientes encontrados na semente de girassol funcionam para nivelar os picos associados às dietas enriquecidas com açúcar. Isso pode reduzir as chances de diabetes.
10. Melhora o sistema imunológico
As elevadas quantidades de vitaminas e minerais encontrados na semente de girassol reforçam o sistema imunológico. Algumas sementes percorrem um longo caminho para reduzir as suas chances de contrair resfriados comuns e outras doenças sazonais.
11. Possui propriedades anti-inflamatórias
A vitamina e encontrada na semente de girassol é benéfica para combater os problemas anti-inflamatórios como asma, osteoartrite, artrite reumatoide e outras condições. A vitamina E trabalha na estabilização dos radicais em todo o corpo e protege os componentes celulares e moleculares em risco de inflamação.
12.Relaxa os Músculo
Após um longo dia de trabalho, os músculos podem querer uma pausa. O cálcio funciona na proteção e rejuvenescimento dos ossos, mas caso o cálcio corra para os músculos, pode causar dores. O magnésio, encontrado na semente de girassol, retarda o processamento de cálcio, o que, por sua vez, leva a músculos relaxados.
Malefícios das sementes de girassol
- O consumo excessivo de sementes de girassol pode causar vômitos, dores de estômago e prisão de ventre.
- Pessoas alérgicas a sementes de girassol podem apresentar sintomas como vômitos, erupções cutâneas, problemas respiratórios, inchaço e coceira ao redor da boca, etc.
- As sementes de girassol são ricas em calorias. Consumir muito pode levar ao ganho de peso.
- As sementes de girassol contêm vestígios de cádmio. Comer muitas sementes pode ser prejudicial aos rins.
- Comer sementes germinadas contaminadas pode causar infecção bacteriana (Salmonella).
- A ingestão excessiva de sementes de girassol pode levar a potenciais efeitos colaterais nas mulheres, como ganho de peso devido à densidade calórica ou reações alérgicas em casos raros.
Como usar a sementes de girassol
As sementes de girassol sem casca e sem sal são as mais versáteis, pois podem ser adicionadas a uma variedade de pratos sem afetar o sabor salgado do prato. Adicione sementes de girassol ou polvilhe-as por cima de:
- Smoothies, frutas, iogurte ou queijo cottage
- Cereais, aveia e aveia noturna
- Torrada de Abacate
- Saladas e sopas (como lentilha, feijão preto, cenoura ou abóbora)
- Legumes cozidos, salada de repolho, refogados e acompanhamentos integrais, como quinoa e arroz selvagem
- Saladas proteicas geladas, como saladas de atum, salmão, frango, tofu, feijão branco ou grão de bico
- Hambúrgueres vegetarianos caseiros ou carne de taco
- Molho de tomate ou pesto servido com macarrão de grão de bico ou macarrão integral
- Produtos assados, como biscoitos, barras e muffins
