O sopa de carne com batata doce para tratar a diabetes tem como base a batata doce que é um alimento completo, repleta em fibras e em substâncias antioxidantes que equilibram as funções do organismo.
A Batata Doce é muito usada em várias dietas com a finalidade de tratar doenças, e uma delas é a Diabetes.
E as dietas para os portadores de Batata Doce, geralmente são restritas de açúcar, o cardápio de um diabético deve contemplar os nutrientes essenciais para o organismo, sem interferir na glicemia, é claro.
Para isso, existem alimentos especiais que, além de ajudarem no controle da taxa de açúcar no sangue, trazem incontáveis benefícios à saúde como um todo: é o caso da Batata Doce!
A Batata Doce é tão usada porque o alimento contém uma quantidade significativa de nutrientes, pois ela é fonte de vitaminas C, E e do complexo B, além de minerais como cálcio, magnésio, ferro, fósforo e potássio.
Outra vantagem é que ela é rica em betacaroteno, antioxidante que previne certos tipos de câncer e retarda o envelhecimento.
Mas um de seus principais benefícios está no controle e na prevenção do Diabetes, já que ela colabora para a redução dos níveis de insulina no sangue.
Os carboidratos de baixo índice glicêmico encontrados na Batata Doce são digeridos e absorvidos lentamente, reduzindo a liberação de insulina, o que afasta o risco de Diabetes e de obesidade.
Pensa que os benefícios da Batata Doce chegaram ao fim? Felizmente, ainda não!
Ela contém amido resistente em sua composição, uma substância que se comporta como uma fibra insolúvel.
Dessa forma, torna-se capaz de retardar a absorção de glicose e de gordura, além de contribuir para o bom funcionamento do intestino e para o controle da saciedade.
A raiz da Batata Doce é muito versátil, podendo ser consumida de diversas maneiras: cozida, assada, grelhada ou ainda na forma de doces, pães e bolos, desde que feitos de maneira saudável.
Além disso, suas folhas e brotos podem ser ingeridos refogados ou em sopas. E mais: também é possível cozinhar esse alimento com casca.
A Batata Doce é rica em fibras e possui baixo índice glicêmico (liberando a glicose lentamente no organismo), combinação perfeita para manter os níveis de glicemia estáveis.
Apenas com a adoção de um conjunto de hábitos saudáveis é que se consegue a prevenção do Diabetes e outras complicações.
Receita da sopa de carne com batata doce para tratar a diabetes
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 250g de músculo em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 litros de caldo de carne
- 1 Batata Doce média sem casca em cubos
- 1 xícara (chá) de repolho fatiado
- 2 xícaras (chá) de couve fatiada
- 1 cenoura ralada
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate e o extrato e refogue por 4 minutos.
- Junte o caldo de carne e tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, após iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e volte ao fogo médio sem tampar.
- Junte a batata e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o repolho, a couve e a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha picada e sirva em seguida.
OBS.: Para realmente conseguir bons resultados é necessário que você mantenha uma alimentação equilibrada e saudável.
Para potencializar os resultados, não se esqueça de praticar alguma atividade física.
Fazer uma caminhada todos os dias já é um bom começo.
O ideal é se pesar apenas 1 vez por semana, sempre no mesmo horário e levar em consideração se está no período menstrual porque nessa semana é normal estar um pouco mais inchada, o que reflete na balança.
