Você quer saber quantos tipos de abacaxi existem? Quais são os diferentes tipos de abacaxi que podemos consumir? Vamos descobrir.
O abacaxi estar presente em muitas cozinhas do mundo, de pratos saborosos a coberturas de pizza e de granita gelada a pina colada.
O abacaxi é uma fruta tropical originária da região sul do Brasil e do Paraguai.
Hoje, muitos dos maiores exportadores mundiais dessa fruta vêm do sudeste da Ásia. Em 2016, os cinco principais países são Costa Rica, Brasil, Filipinas e Indonésia.
O fruto é uma planta herbácea perene que possui mais de uma centena de variedades que variam em tamanho e leva quase três anos para amadurecer.
Pode produzir frutos três vezes ao longo de sua vida. Também produz flores que variam em cores do lavanda ao roxo e ao vermelho.
Valor nutricional do abacaxi:
- Água;
- Proteína;
- Gorduras totais;
- Fibra alimentar;
- Monossacarídeos;
- Minerais;
- Cálcio;
- Ferro;
- Magnésio;
- Fósforo;
- Potássio;
- Sódio;
- Zinco;
- Vitamina C;
- Tiamina;
- Riboflavina;
- Niacina;
- Vitamina B6;
- Ácido fólico;
- Vitamina B12;
- Vitamina A;
- Vitamina E (alfatocoferol);
- Vitamina D;
- Vitamina K (filoquinona);
- Gorduras saturadas;
- Gorduras monoinsaturadas;
- Gorduras poliinsaturadas;
- Colesterol.
Tipos de abacaxi:
Abacaxi comum
Os abacaxis comuns são muito doces e se você os cultivar, vai adorar o fato de serem resistentes a doenças. Além disso, este é um dos tipos de abacaxi que pesam 11 kg e são considerados alguns dos tipos mais saborosos de abacaxi, embora sejam um pouco macios demais para serem usados para fins comerciais.
No entanto, eles são espinhosos e altos, com polpa suculenta, de cor branca e quase translúcida.
Abacaxi rainha
O abacaxi rainha é cultivado principalmente na Austrália e na África do Sul. Também chamado de abacaxi Rainha ou Abacaxi Comum, é uma variedade menor e mais tolerante a doenças e temperaturas frias do que outros tipos de abacaxi.
O fruto é amarelo-escuro e perfumado, com miolo muito pequeno, e não é usado como abacaxi enlatado porque não pode ser feito bem e, portanto, as pessoas simplesmente o comem fresco.
Abacaxi vermelho espanhol
Pesando entre três e seis quilos, os abacaxis vermelhos espanhóis são geralmente de cor laranja-avermelhada e são o principal tipo de abacaxi encontrado no Caribe. É uma casta resistente com fruta de cor amarelo claro, muito aromática e rica em fibras. Com frutas que não são tão tenras quanto outras variedades, o abacaxi vermelho espanhol é vendido bem e, portanto, é transportado para quase todo o mundo.
Existe também uma variedade chamada Cabezona, cujo caule é tão grande que o fruto tem que ser cortado com facão, assim como a Valera, que é uma variedade pequena com folhas estreitas, reflexos roxos ou verdes, e fruta que é de cor púrpura e polpa branca.
Abacaxi smooth cayenne
O abacaxi Smooth Cayenne é o principal tipo de abacaxi cultivado no Havaí, o que significa que, quando você compra o abacaxi no supermercado, provavelmente é o tipo que você está comprando. Além disso, ele também o maior abacaxi, pesando de quatro a dez quilos.
O abacaxi Cayenne liso tem casca alaranjada e polpa amarela, é muito suculento e ligeiramente ácido. Com polpa baixa em fibras e folhas listradas, os abacaxis Smooth Cayenne representam cerca de 90% das frutas em conserva no mundo.
Abacaxi baron
Este é um dos tipos de abacaxi pequeno a médio porte, de formato oblongo, com coloração amarela no exterior e mais pálido no interior.
Abacaxi brechechem
Estes abacaxis são pequenos, têm folhas de tamanho médio e cor de purpura. O fruto é mais amarelo e de forma cilíndrica, e a planta é totalmente isenta de espinhos.
Abacaxi burmanguês
Acredita-se que este é um dos tipos de abacaxi misturado com duas outras variedades; tem folhas verde-claras, interiores amarelo-escuros e uma cor externa que varia de vermelho a roxo.
Abacaxi cayena lisa
O abacaxi cayena lisa tem tamanho médio com folhas longas e largas, o fruto deste ananás tem forma cilíndrica e o exterior é laranja-avermelhado com o interior amarelo-claro, com algumas pontas nas pontas das folhas.
Abacaxi champaka
Estes ananases são muito grandes e têm frutos laranja-avermelhados no exterior e amarelos no interior. Além disso, suas folhas são verde-escuras com manchas avermelhadas.
Abacaxi james queen
É uma variedade vigorosa de ananás e tem uma forma muito redonda, eles têm um amarelo dourado por fora, um amarelo profundo por dentro e folhas longas que são de cor verde pálido e têm muitas pontas muito fortes.
Abacaxi maipure
O abacaxi Maipure tem formato cilíndrico e a fruta é bem amarela, embora o interior seja um pouco mais claro, este é um dos tipos de abacaxi que contêm alguns espinhos nas pontas das folhas, e suas folhas verde-escuras têm manchas vermelhas.
Abacaxi masmerah
Estes abacaxis não têm espinhos com o interior amarelo-dourado e o exterior laranja, bem como uma folha sem espinhos de cor verde-escura.
Abacaxi da maurícia
O abacaxi da maurícia são muito pequenos e compactos, têm folhas estreitas e verdes escuras, uma forma cónica e um interior e exterior amarelo vivo, eles também têm olhos muito proeminentes.
Abacaxi monte lírio:
Este abacaxi tem uma cor verde intensa com fruta que é amarela por fora e branca por dentro; suas folhas são esparsas e a planta é muito pequena.
Abacaxi montufar
Este é um dos tipos de abacaxi de tamanho médio, com folhas curtas ou médias de cor verde-amarelado ou verde por fora e amarelo por dentro.
Abacaxi pernambucano
São plantas muito vigorosas com muitas pontas nas bordas. O fruto de forma oblonga é amarelo por dentro e por fora, e há olhos arredondados na parte superior da planta e profundos na base.
Abacaxi perolera
Esses tipos de abacaxi têm manchas avermelhadas e bordas lisas; o fruto é em bloco e de cor amarela.
PR 1-67 Abacaxi
Essas plantas são curvadas para cima e têm folhas avermelhadas, com fruta em forma de barril, a fruta propriamente dita é de cor laranja-amarelada e tem polpa branca.
Abacaxi roja espanola
Esta fruta tem formato de barril e cor amarelo-laranja; na verdade, eles consistem em pequenos frutos individuais que se juntam e fazem vários frutos que chamamos de abacaxi. Esse tipo de abacaxi tem um sabor muito doce e agradável, e cada uma das frutas individuais tem tampas, ou olhos, com folhas minúsculas.
Abacaxi ripley
Com folhas de cor verde-avermelhada e manchas marrons, o abacaxi Ripley tem frutos redondo-ovais de cor verde-escura, mas cobre-pálido quando amadurece totalmente. Tem uma quantidade muito pequena de fibra e fruta muito suculenta e doce.
Abacaxi rondon
Esse tipo de abacaxi é alongada e tem cor amarelo-laranja e um interior branco; tem olhos planos ligeiramente profundos e a planta é verde-escura com manchas vermelhas e também não tem pontas.
Abacaxi de cingapura
Esses abacaxis são de forma cilíndrica e têm exteriores laranja claro e interiores amarelos. As próprias plantas são de tamanho médio e têm folhas longas e estreitas, de cor verde-escura.
Abacaxi espanhola
Com folhas longas, de cor verde-escura e manchas avermelhadas, esse tipo de abacaxi tem formato cilíndrico e fruto branco, com o interior laranja.
Formas de usar o abacaxi:
Abacaxi esmagado
Com abacaxi esmagado, você basicamente obtém muitos pedaços minúsculos de abacaxi porque ele foi esmagado por algum tipo de aparelho ou máquina de cozinha. Além disso, o abacaxi esmagado é perfeito para cobrir sobremesas e outros pratos, especialmente itens como bolo de abacaxi de cabeça para baixo.
Pedaços de abacaxi
Se você está procurando qualquer tipo de abacaxi congelado, há boas chances de que seja a variedade em pedaços de que você precisa.
Os pedaços são maiores que a variedade triturada, e as peças são maiores e mais definidas.
Portanto, se você quiser um tipo de abacaxi para seus espetinhos, os pedaços de abacaxi são perfeitos porque são grandes e firmes o suficiente para caber nos espetos sem torná-los muito pastosos.
Fatias de abacaxi
Esta é uma forma muito comum de as pessoas comprarem abacaxi. Se você estiver trabalhando com abacaxi fresco, cortá-lo geralmente é a maneira mais fácil de trabalhar com ele.
Claro, você pode encontrar facilmente abacaxi em lata que foi fatiado, e como as fatias estão sempre perfeitamente cortadas, esta também é uma forma muito atraente de apresentar o abacaxi em sua comida.
Também é um item comum encontrado em hambúrgueres vegetarianos ou veganos.
Abacaxi fatiado
Há uma diferença principal entre abacaxi fatiado e abacaxi picado, o abacaxi fatiado é cortado na largura, enquanto o abacaxi picado é o resultado do corte longitudinal do abacaxi.
Petiscos de abacaxi
Os pedaços de abacaxi são muito semelhantes aos pedaços de abacaxi. Além disso, os petiscos são geralmente um pouco menores em tamanho do que os pedaços de abacaxi, mas, fora isso, há muito pouca diferença entre os dois.
Na verdade, os dois geralmente podem ser usados alternadamente em receitas, então se você precisar de pedaços de abacaxi para uma receita, você pode facilmente substituir por pedaços de abacaxi e obter o mesmo resultado.
