Descubra quais são os tipos de ameixas mais consumidas e cultivadas no mundo todo. Além disso, a ameixa é uma fruta suculenta e macia que é comida crua ou cozida em sobremesas.
As ameixas são uma fonte rica em vitamina A, vitamina C e vários antioxidantes. Graças a estes e outros nutrientes, as ameixas ajudam a melhorar a saúde do coração, a circulação do sangue, baixam o nível de colesterol, removem o aparecimento de cicatrizes na pele.
As ameixas são originárias do Irã, mas agora crescem em todo o mundo, surpreendentemente, existem alguns tipos de ameixas, incluindo ameixas japonesas, ameixas pretas, vermelhas e amarelas e ameixas europeias.
Valor nutricional da ameixa
Além disso, as ameixas são frutas relativamente baixas em calorias, mas contêm uma boa quantidade de vitaminas e minerais importantes, uma ameixa contém os seguintes nutrientes:
– Calorias: 30;
– Carboidratos;
– Fibra;
– Açúcares;
– Vitamina A;
– Vitamina C;
– Vitamina K;
– Potássio;
– Cobre;
– Manganês;
Contudo, uma ameixa fornece uma pequena quantidade de vitaminas B, fósforo e magnésio.
Tipos de ameixas
Ameixa japonesa
Também conhecida como Prunus salicina, a ameixa japonesa é bastante redonda e requer pelo menos 140 a 170 dias para amadurecer.
Além disso, a maioria das ameixas japonesas começa a florescer e amadurecer mais cedo do que qualquer outro tipo de ameixa.
Ameixa preta
As ameixas pretas geralmente variam de vermelho brilhante a roxo profundo e vêm com um sabor suave a doce.
Normalmente, eles são usados em pratos como tortas de ameixa, pois não se desfazem quando assados ou cozidos. Isso ajuda a dar ao prato uma aparência e textura mais harmoniosas.
O que é mais incrível é que, ao utilizar ameixas pretas em seus pratos, a casca escura espalha uma bela cor roxa em todo o prato.
Ameixa rubi preto
O Rubi Preto é uma ameixa razoavelmente redonda e marrom-avermelhada com polpa laranja-amarelada. Ao contrário de outras variedades de ameixas, o centro do rubi preto é de cantaria, o que significa que a pedra se separa facilmente da polpa.
Por outro lado, outros tipos de ameixas japonesas são “pedra-aderente”, na qual a polpa se fixa rapidamente ao caroço.
Ameixa frade
Outro tipo de ameixa preta japonesa inclui Friar, que consiste em um tom mais claro de polpa âmbar.
Os frades apresentam uma forma redonda com uma cor violeta escuro a preto brilhante.
Esta ameixa de fim de temporada é doce, suculenta e tem um caroço pequeno, as ameixas frades demoram a amadurecer, pois geralmente amadurecem três semanas após o Black Ruby.
Ameixa black beauty
Black Beauty varia de tamanho médio a tamanho grande na cor roxa profunda. Esta fruta com caroço é extremamente suculenta quando firme e macia.
Fique longe de ameixas pequenas, duras e com manchas estranhas.
Um método simples e fácil de amadurecer Black Beauty é mantê-lo em um saco de papel e deixá-lo em temperatura ambiente.
Além disso, a época ideal para comprar Black Beauty em supermercados é no meio da temporada (primavera e outono).
Ameixa owen T
Ambas as variedades de ameixa preta foram introduzidas recentemente e estão entre as grandes variedades de ameixa.
As ameixas Owen T são consideradas as maiores ameixas, no entanto, pois têm até 3 polegadas de diâmetro e pesam quase meio quilo.
As ameixas Owen T exibem uma atraente casca preto-azulada com polpa amarela-doce.
Por outro lado, esta variedade de ameixa leva o nome de seu criador de frutas – John H. Weinberger, que se distingue pela pele roxa e polpa alaranjada.
Ameixa vermelha
As ameixas vermelhas estão disponíveis com um sabor agridoce que pode aumentar a absorção de minerais e vitaminas, fornecendo uma dose de excelentes antioxidantes.
Acontece que essa variedade de ameixa também é uma escolha inteligente para quem procura maneiras de perder peso.
Estima-se que cada ameixa contenha um grama de fibra, meio grama de proteína, 6,5 gramas de açúcar, apenas 30 calorias e sem gordura ou colesterol.
Além de ser um excelente impulsionador da perda de peso, as ameixas vermelhas também melhoram a saúde do coração.
Eles são feitos de compostos fenólicos que ajudam a evitar que o colesterol LDL entupa na corrente sanguínea, reduzindo o risco de ataque cardíaco ou derrame.
Ameixa amarela
As ameixas amarelas, também conhecidas como ameixas-limão, são uma variedade relativamente menor e mais redonda de ameixa com casca e polpa amarelas.
Este tipo de ameixa tem uma textura crocante e firme, essas frutas são suculentas e oferecem ao consumidor o máximo em maciez.
Estas deliciosas frutas são ideais para a colheita do final do verão ao início do outono.
Normalmente, as ameixas amarelas são transformadas em tortas de sobremesa, geleias, conservas de frutas, sucos e aguardente de ameixa.
Ameixa verde
Ameixas verdes podem enganar com um tom verde – verde. No entanto, a verdade é que as ameixas verdes são naturalmente verdes, mesmo quando amadurecem.
Pode-se pensar que eles têm um sabor azedo, já que a maioria das frutas verdes são azedas. Mas a pesquisa mostra que eles têm o maior teor de açúcar.
As ameixas verdes podem ser de tamanho pequeno a médio, dependendo da variedade, e variam em cor de amarelo esverdeado claro a verde limão brilhante com manchas vermelhas na superfície da pele.
Os consumidores de ameixas verdes suspeitam que essas belas frutas têm carne densa e suculenta com o equilíbrio certo de doçura de mel e acidez cítrica sutil.
Ameixa mirabelle
As ameixas Mirabelle são frutas surpreendentemente pequenas e doces que são comumente cultivadas na região da Lorena, na França.
Esta tipo de ameixa é completamente xaroposa e é famosa por seu uso em uma variedade de compotas, guloseimas, geleias e aguardentes de frutas.
Esta é uma das formas mais raras de ameixas que você não encontrará em muitos países além da França.
Embora você possa cultivar suas próprias ameixas Mirabelle em seu jardim, as ameixas Mirabelle mais verdadeiras são cultivadas apenas na França.
Infelizmente, não podem ser importados para outros países devido à dificuldade de importação de produtos frescos e de qualidade.
Ameixa damasco
Este tipo de ameixa geralmente, apresentam um exterior verde-amarelada com um rosa ousado no interior vermelho.
Ao contrário das ameixas japonesas, elas têm uma forma oval com casca amarelo-limão e manchas proeminentes de cor azul-avermelhada.
Eles são firmes e crocantes, por isso são comumente usados para fazer molho de hortelã. Você também pode usar em outros pratos deliciosos, como geleia, chutney, crumbles de ameixa, etc.
Ameixa pluots
Este tipo de ameixa híbrida e doce com pele lisa avermelhada e polpa amarelada.
Para aproveitar ao máximo as plumas, você terá que procurar ameixas frescas e perfumadas, que sejam firmes e vibrantes em sua aparência.
Evite pluots encharcados ou moles, pois é provável que não tenham amadurecido muito bem.
Como qualquer outra ameixa, as plumas podem ficar três dias na bancada e uma semana na geladeira.
