Aprenda sobre os diferentes tipos de framboesas mais conhecidos no mundo todo e saiba também como armazenar adequadamente esses frutos suculentos e ricamente coloridos.
As framboesas continuam sendo uma das frutas silvestres mais consumidas em todo o mundo devido ao seu sabor doce e suculento, cor rica e poder dos antioxidantes que vêm como parte da embalagem.
Com centenas de variedades de framboesas disponíveis, não é fácil escolher as melhores, especialmente porque várias novas variedades são introduzidas todos os anos através de programas de melhoramento rigorosos.
Surpreendentemente, cada um dos diferentes tipos de framboesas consiste em uma combinação única de minerais, vitaminas e antioxidantes.
Além disso, as framboesas são cultivados em todas as regiões temperadas do mundo.
Com base em sua cor, as framboesas são classificadas em 4 grandes categorias, incluindo framboesas vermelhas, amarelas, pretas e roxas.
Entre estas, as framboesas vermelhas oferecem a mais vasta gama, sendo as framboesas mais procuradas.
Algumas framboesas são eternas, o que significa que podem ser colhidas duas vezes por ano, enquanto outras são produtivas no verão (colheita no verão por volta de julho) ou no outono (colheita em setembro).
Dependendo da variedade, as plantas de framboesa podem suportar temperaturas extremas, ser robustas, cultivadas na vertical, adaptar-se a vários tipos de solo e produzir framboesas grandes ou pequenas de vários sabores.
A maioria das framboesas pode ser usada de várias maneiras.
Eles podem ser comidos frescos, congelados, enlatados, usados como sobremesas, usados para coberturas em refeições e usados de outras maneiras.
Valor nutricional da framboesa:
- Calorias: 64
- Gordura: 0,8g
- Sódio: 0mg
- Carboidratos: 14,7g
- Fibra: 8g
- Açúcares: 5,4g
- Proteína: 1,5g
- Vitamina C: 32,2 mg
- Magnésio: 27,1 mg
- Ferro: 0,7 mg
- Vitamina D: 0 UI
- Vitamina B6: 0,1 mg
- Magnésio: 22 mg
Além disso, as framboesas também contêm pequenas quantidades de vitamina A, tiamina, riboflavina, antioxidantes, cálcio e zinco.
Tipos de framboesas
Aqui, classificamos as framboesas populares mais admiradas com base em suas cores:
Tipos de framboesa vermelha
Framboesas vermelhas costumam ser as variedades maiores e mais populares que você mais encontra nos supermercados.
O que os diferencia dos outros é seu tamanho e relativa firmeza.
Como você verá aqui, as framboesas vermelhas têm mais variedades do que qualquer outro tipo:
Framboesa boyne
Introduzido em 1960, Boyne é a framboesa vermelha produtora de verão que cresce no início da temporada em climas árticos extremos.
Quando amadurece em meados de julho, é de tamanho médio e cheio de sabor.
Além disso, você pode consumi-los em frescos, os armazene em recipientes, os congele ou os sirva como sobremesas, este é um dos tipos de framboesas que são uma excelente escolha com um sabor adocicado e aromático.
Plantas de framboesa Boyne são extremamente resistentes ao inverno e normalmente produzem frutos vermelhos profundos de tamanho médio.
Ao contrário de outros tipos de framboesas que estão sujeitas a danos causados por ferimentos de inverno, não requer treliça para apoiar as canas para garantir a produção abundante de frutas.
Framboesa herança
A framboesa herança é uma das framboesas vermelhas mais incríveis disponíveis no mercado. Composto por frutos grandes, vermelhos e firmes, este é um fruto de qualidade superior. A safra de verão começa a amadurecer a partir de julho, enquanto a safra de outono amadurece a partir de setembro e segue amadurecendo até a geada.
Conhecida por ter uma qualidade excepcional, a safra de outono é melhor em qualidade do que a safra de verão. Uma vez que as plantas são caracterizadas por fortes colmos verticais, não é necessário estaquear. As plantas tradicionais podem ser cultivadas em solo pobre, mas é necessária uma drenagem adequada. Ideal para consumo fresco, o patrimônio também pode ser armazenado congelado e usado para fazer geleias.
Framboesa latham
Latham é uma framboesa vermelha de verão fácil de colher que se adapta bem a uma variedade de tipos de solo. O arbusto espinhoso e ereto produz framboesas doces, saborosas e de tamanho médio, que podem ser consumidas frescas, enlatadas ou congeladas. Além disso, a planta é resistente ao frio e auto polinizadora e tem um hábito de crescimento vertical.
No entanto, o arbusto Latham pode conter ácaro vermelho de estufa, cigarrinhas, pulgões, folha de framboesa e ácaro do botão, e besouro da framboesa. Também pode ser afetado por vírus como a ferrugem da framboesa, oídio, a luz do esporo da framboesa ou a ferrugem da cana-de-framboesa.
Framboesa prelúdio
Este é um dos tipos de framboesas vermelhas autopolinizaste e resistente ao frio que é a primeira a ser colhida no verão, com uma colheita bônus no outono. Congela muito bem e é frequentemente usado em compotas e / ou sobremesas.
A planta ereta e vigorosa é resistente à doença da podridão radicular Phytophthora. É altamente produtivo e fácil de escolher e a safra de outono que amadurece em setembro, e a safra de verão que amadurece em julho.
Framboesa bababerry
A framboesa bababerry é uma variedade vermelha extragrande que pode crescer até 2,5 cm. Excelente para ser consumido fresco, enlatado ou congelado, oferece um sabor requintado. Além disso, a planta tem um bom desempenho nos climas mais quentes dos Estados Unidos e também resiste a baixas temperaturas e oferece uma safra maior em junho do que no outono.
Framboesa canby
As framboesas canby são framboesas grandes, saborosas, de alta qualidade e de um vermelho vivo, introduzidas pela primeira vez em 1953. Além disso, a colheita de verão é abundante, apoiada pelas fortes canas.
Este é um dos tipos de framboesas é ideal para congelar, cozinhar, enlatar ou comer fresco. Para garantir o suporte, eles devem ser plantados perto de uma parede ou cerca.
Tipos de framboesa amarela
As framboesas amarelas são de cor dourada-amarelada, apresentando um sabor rico de uma combinação de banana, damasco e framboesa. Vamos verificar as diferentes tipos de framboesas disponíveis:
Framboesa dourada
As framboesas douradas do outono estão entre as maiores e mais saborosas framboesas douradas-amareladas que amadurecem durante o outono. Além disso, eles combinam perfeitamente com a Caroline e são considerados uma variedade excelente e produtiva para os produtores do Leste e Centro-Oeste. Pode ser congelado ou usado para conservas.
Framboesa âmbar
Este tipo de framboesa é uma amarela de alta qualidade superior a outras variedades amarelas. É comparável às framboesas vermelhas, que geralmente têm um gosto melhor do que as amarelas. Colheita no verão, mas amadurece bastante tarde.
Framboesa golden summit
As framboesas golden summit são frutos grandes e firmes, de cor dourada, estas são bagas de sempre, disponíveis em alto rendimento. Eles têm um ótimo sabor e são conhecidos por cultivar a primeira temporada. No entanto, Cortar alguns centímetros acima do nível do solo durante o inverno ajudaria a produzir uma grande safra de outono na próxima temporada.
Tipos de framboesa preta
Jewel
Jewel é basicamente uma variedade cruzada entre Dundee e Bristol. esta é um tipo de framboesa que oferece frutos pretos grandes, brilhantes, saborosas e doces. Com um rico sabor de framboesa, a fruta grande é de cor preta brilhante. De acordo com a New York Fruit Testing Station, essas são atualmente as framboesas pretas com maior classificação.
Além disso, a planta forte e robusta oferece um amadurecimento precoce e alta resistência a doenças e vírus. Pode facilmente suportar invernos rigorosos, mas é recomendável plantá-la assim que o solo puder ser trabalhado na primavera.
Eles também podem ser preservados e usados durante todo o ano. Além disso, a variedade contém altos níveis de fito nutrientes, bem como alguns nutrientes que previnem o câncer.
Framboesa loganberry
Loganberry é basicamente um cruzamento entre a amora silvestre da costa do Pacífico e uma framboesa vermelha, mas geralmente é classificada nas variedades pretas. Apresenta frutos grandes e profundos, de cor vermelho-vinho, que amadurecem em julho.
Além disso, o Loganberry é cultivado em grandes quantidades em Washington e Oregon, bem como em partes da Inglaterra e da Austrália. Para desfrutar do melhor sabor, eles devem ser escurecidos em um vinho profundo até a cor roxa. Dessa forma, seu sabor é rico, distinto e moderadamente ácido para mantê-lo querendo mais e mais.
Muitas vezes é congelado para conservar ou caldo de torta, enlatado ou usado para fazer vinho. Além disso, os longberries são fáceis de cultivar e menos exigentes. Sua planta vigorosa e rasteira compreende folhas compostas de três a cinco folíolos e colmos espinhosos. Além disso, são resistentes e razoavelmente resistentes a geadas e doenças.
Framboesa dundee
Estas são variedades de framboesa preta de boa qualidade e sem brilho, a sua planta vigorosa e resistente é mais tolerante a solos mal drenados do que outras variedades de plantas. É altamente produtivo, mas as canas são facilmente danificadas por ventos fortes.
Framboesa negra bristol
A framboesa negra Bristol foi introduzida pelo Cornell Small Fruit Breeding Program em Genebra, Nova York. Este é um dos tipos de framboesas tradicional que oferece alto rendimento. O que torna a colheita fácil é o seu crescimento vertical e a formação de agrupamentos. A fruta de tamanho médio, firme e brilhante oferece um delicioso sabor a framboesa preta.
A planta é muito vigorosa, mas moderadamente resistente. É altamente resistente ao oídio e frutifica um ano após o plantio. O nível do solo de pH 6,5-6,8 é ideal para o crescimento das plantas. É composto por bengalas altas e espinhosas com muito boa sucção.
Framboesa falcão
O falcão negro é, sem dúvida, a variedade de framboesa negra mais produtiva, os seus frutos grandes e firmes, medindo ¾ ”de diâmetro, são ricos em sabores e não se desintegram. Além disso, as suas plantas são vigorosas e livres de vírus que permitem o amadurecimento no meio da estação. Eles podem subir até 4-6 pés de altura e geralmente produzem grandes rendimentos.
Variedades de framboesa roxa
Muitas vezes consideradas como híbridos de framboesas pretas e vermelhas, as framboesas roxas produzem frutos roxos com flores brancas na parte externa. A seguir estão alguns tipos de framboesas:
Framboesa brandywine
Quando se trata de uma verdadeira framboesa roxa, brandywine é a sua fruta. É um híbrido entre a framboesa vermelha e a framboesa preta de textura macia. Além disso, ela é uma grande e linda baga com um sabor azedo e foi introduzida pela Cornell University em Nova York.
Esta fruta é uma variedade de framboesa de qualidade premium altamente adaptável.
A planta menos invasiva da framboesa brandywine apresenta espinhos grandes e espaçados. Além de resistentes a insetos, os caules são grandes, eretos e não se dobram sobre os frutos.
Os usos mais comuns do Brandywine incluem a preparação de compotas, geleias e tortas.
Quando cozido em tortas e bolos, a cor roxa torna-se vermelho brilhante. Além disso, esta variedade é amplamente utilizada para fermentar vinhos e outras bebidas espirituosas.
Framboesa sodus
Sodus é a variedade de framboesa roxa mais popular, e apresenta frutos grandes e ácidos que amadurecem mais tarde do que a maioria das framboesas vermelhas e roxas, as plantas são robustas o suficiente para resistir a zonas de robustez.
Framboesa clyde
Framboesas Clyde são bagas roxas firmes, brilhantes e extragrandes que amadurecem no meio da temporada. Suas plantas são robustas e vigorosas e também altamente resistentes a doenças.
Framboesa realeza
Este é um dos tipos de framboesas roxa altamente produtiva que apresenta um dos maiores rendimentos de frutas. Foi introduzido como um cruzamento entre uma framboesa vermelha e roxa pela Cornell Research Foundation. Desta forma, o grande tamanho dos frutos e a robustez da framboesa roxa são combinados com a alta qualidade da fruta da framboesa vermelha.
A fruta pode ser mantida congelada, comida fresca ou usada para preparar doces, geleias ou mesmo sucos. A planta é adaptável, resistente, com bom potencial de rendimento.
Eles devem ser plantados assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. Durante a estação de crescimento, a planta requer 1 ”de água para o cultivo. As canas devem ser podadas imediatamente de volta ao campo para abrir caminho para novas canas mais fortes.
Como armazenar framboesa:
Se você precisar armazenar suas framboesas, escolha um recipiente largo e raso para evitar esmagamentos ou hematomas. Certifique-se de não mantê-los expostos ao sol. Para evitar que percam a textura, não os lave, a menos que planeje usá-los.
