Aqui estão os vários tipos de kombuchá baseados em chá que serão usados como base para a solução de fermentação apresentando os diferentes sabores e as mudanças que irão sofrer.
Esta bebida de chá carbonatada pode ser feita em casa para atender às suas próprias preferências de açúcar, mas também pode ser comprada em vários tipos diferentes.
O hibisco, chá oolong, chá branco e o chá Jun são tipos de kombuchá que proporcionam benefícios antioxidantes e digestivos quando preparados corretamente.
Aprender os detalhes desses diferentes tipos de kombuchá é o primeiro passo para dominar a habilidade de preparar a sua própria cerveja.
Além disso, a variedade de sabores com certeza manterá as coisas interessantes.
O que é kombuchá?
Como mencionado anteriormente, o kombuchá é uma bebida doce carbonatada feita pela fermentação do chá e do açúcar.
Além disso, ele se originou na China e começou a ganhar popularidade no seculo 20 uma vez que seus benefícios para a saúde se tornou conhecido.
O kombuchá normalmente é preparado mais de uma semana antes de estar pronto para o consumo.
Devido a esse longo período de espera e ao fermento adicionado ao processo de fermentação, o kombucha contém vestígios de álcool.
Existem também muitas bactérias que crescem e formam um SCOBY – isso significa colônia simbiótica de bactérias e leveduras.
O SCOBY pode ser reaproveitado quando quiser fermentar mais kombuchá.
Benefícios do kombuchá:
O kombuchá é uma ótima opção para reidratar e recarregar o corpo após o exercício.
Além disso, alguns estudos sugeriram que o chá verde, um ingrediente chave do kombuchá, este tipo de kombuchá também pode ajudar a impulsionar o seu metabolismo e auxiliar na queima de gordura, controle de açúcar no sangue o que torna o kombuchá um ótimo parceiro de exercícios.
Além disso, esta bebeida também contém antioxidantes, pode matar bactérias nocivas e pode ajudar a combater várias doenças, e possui uma boa fonte de probióticos, que trazem muitos benefícios à saúde.
Tipos de kombuchá:
kombucha de chá de hibisco
Este é um dos tipos de kombuchá feito a partir da flor de hibisco e cria uma linda cor rosa.
As folhas da flor são primeiro secas antes de serem fermentadas com açúcar orgânico bruto, através do mesmo processo do chá preto comum.
Isso resulta em um sabor doce e frutado em seu kombuchá fresco. Infelizmente, o hibisco irá manchar permanentemente o seu SCOBY com uma cor vermelha brilhante, portanto, é recomendável que você use uma cor diferente da sua bebida normal.
Além disso, o chá de hibisco kombucha contém todos os benefícios recebidos do chá preto regular de kombucha, bem como alguns dos seus próprios.
pois, ele contribui para adicionar um sabor doce ao kombuchá, isso significa que você pode reduzir a quantidade de açúcar adicionada ao processo de fermentação.
O principal benefício dos probióticos encontrados no kombuchá é que ele promove um intestino saudável e equilibrado.
Por sua vez, um intestino saudável garantirá uma melhor digestão.
Kombucha de chá branco
O chá branco vem da planta Camellia sinensis, ele passa por um processo mínimo porque os botões e folhas são colhidos antes mesmo de se abrirem completamente.
Esta planta não é oxidada por um longo período de tempo, e isso é aparente em seu sabor.
Tal como acontece com a mudança de cor na variante do chá de hibisco, com o chá branco, a mistura sairá significativamente mais clara do que os chás mais escuros.
Além disso, as folhas de chá branco exalam um sabor mais sutil que não é tão picante quanto o kombuchá normal.
Um benefício adicional do sabor suave do chá branco é que você pode escolher misturá-lo com chá preto e folhas de chá verde para aumentar a oxidação.
Isso acrescentou benefícios que podem reduzir o risco de contrair câncer e melhorar a saúde do coração.
No entanto, isso não é necessário porque a oxidação mínima este tipo de kombuchá também oferece diversos benefícios, como ajudá-lo a perder peso ao queimar gordura e proteger os dentes de bactérias nocivas.
Kombucha de chá oolong
Este é um dos tipos de kombuchá que não é tão popular quanto alguns dos outros chás mencionados nesta lista.
É uma iguaria chinesa, mas é consumida por muitas pessoas em todo o mundo.
É único porque tem os benefícios combinados encontrados em chás escuros e chá verde.
Além disso, o chá Oolong pode ser consumido para ajudar a reduzir os níveis de estresse e perder peso.
As folhas usadas para o chá Oolong não passam pelo processo completo de oxidação. Em vez disso, as folhas são deixadas para secar um pouco, apenas até que murchem. Isso cria oxidação parcial.
É importante notar que o chá Oolong contém pouco ou nenhum açúcar natural e tem um sabor mais picante.
Isso afetará o sabor do seu kombuchá e cabe a você decidir quanto açúcar adicionar ao processo de fermentação durante a preparação.
Este tipo de kombuchá também pode ser usado em combinação com outro chá para fazer mais experiências com sabores e colher mais de seus benefícios.
Para obter o melhor de seu chá de oolong kombucha, certifique-se de usar apenas o chá da melhor qualidade.
Isso pode ser difícil de encontrar dependendo de onde você mora, então esta pode não ser a nova variedade de kombuchá mais fácil.
Kombucha de chá de junho
O kombuchá de junho é uma variação drasticamente diferente do kombuchá clássico, tão popular e amado.
Este tipo de kombuchá não tem chá preto e açúcar orgânico (ou regular) como seus ingredientes principais; em vez disso, é feito de chá verde e mel.
O kombuchá de junho não é tão pesado quanto o kombuchá normal e não tem tanto sabor azedo.
Além disso, essa diferença importante pode levar você a preferir um em relação ao outro com base em sua preferência pessoal.
Como os ingredientes principais são o chá e o mel, não deve ser surpresa que Jun Kombucha tenha uma série de benefícios para a saúde a serem apreciados.
Os antioxidantes encontrados no chá verde podem ajudar a prevenir qualquer dano às células do corpo, ao mesmo tempo que promove o crescimento de novas células, melhora o fluxo sanguíneo e, em última análise, ajuda a evitar o câncer.
O mel contribui para esses benefícios devido às suas propriedades antioxidantes semelhantes, ao mesmo tempo que ajuda na indigestão.
Além disso, o processo de fabricação de cerveja do kombuchá de junho também é bastante diferente do processo de fabricação de cerveja do kombuchá regular.
Isso ocorre porque é necessário que haja uma transição de um SCOBY regular usando um processo lento de introdução ao chá verde em pequenas partes.
Isso pode ser bastante assustador para aqueles que estão acostumados apenas com o kombuchá regular, mas vale o esforço quando dominado adequadamente.
Qual tipo de kombuchá não contém álcool?
O álcool caseiro tem maior probabilidade de conter níveis mais elevados de álcool.
Se preferir evitar isso, você deve comprar kombuchá sem álcool, que é indicado como tendo menos de 0,5% de álcool.
Qual é a melhor kombuchá para desintoxicação?
Os chás mencionados como os melhores ingredientes para fazer kombucha (hibisco, verde, oolong, etc.) contêm antioxidantes que desempenham um papel vital na limpeza do corpo.
O Kombuchá contém probióticos que também ajudam na saúde intestinal.
Isso significa que qualquer kombuchá é uma ótima bebida para uma desintoxicação.
