O leite cru não é aquecido pelos produtores de leite ele vem de uma variedade de animais diferentes, incluindo búfalos, ovelhas, camelos, vacas e cabras. O fato de o leite cru não ser pasteurizado levanta várias questões de saúde, principalmente porque pode conter germes, bactérias e vírus nocivos que podem afetar negativamente a sua saúde.